Тікұшақ өсіру - Heliciculture

Жақын жерде ұлу өсіретін ферма Eyrague, Прованс, Франция

Тікұшақ өсіру, әдетте белгілі ұлу өсіру, бұл жеуге жарамды өсіру процесі құрғақ ұлулар, ең алдымен, адам тұтыну немесе косметикалық қолдану үшін. Ет және ұлулар жұмыртқалары ретінде тұтынуға болады эскаргот және сәйкесінше уылдырықтың түрі ретінде Шырыш, әдетте белгілі ұлудың шламы, медициналық қасиеттері бар және қолданылады косметика.

Мүмкін ең танымал жеуге болатын құрғақ ұлулар түрлері Батыс әлемі болып табылады Спиральды поматия, әдетте белгілі Рим ұлуы немесе Бургундия ұлуы. Бұл түр пайдалы ұлулар өсіруге жарамайды, және әдетте табиғаттан жиналады.

Батыс әлемінде ұлуларды коммерциялық өсіру әдетте Cornu aspersum (морфотиптік түрде cornu aspersum aspersa және cornu aspersum maxima болып бөлінеді), бұрын Helix aspersa. Тропикалық климат жағдайында ұлулар өсіру әдетте жүзеге асырылады Африка ұлуы, ол биологиялық тұрғыдан отбасына жатпайды Helicidae және оның етін эскаргот деп атауға болмайды.

Тарих

Қуырылған ұлулар қабығы табылды археологиялық қазба жұмыстары, бұл ұлулардың ежелгі дәуірден бері жегендігінің көрсеткіші.^[1][2]

Лумака романа, (аудармасы: Рим ұлуы), бұл аймақтағы ежелгі ұлу өсіру немесе тікұшақ өсіру әдісі болған Таркиния. Бұл ұлу өсіру әдісі сипатталған Фульвиус Липпин (Б.з.д. 49 ж.) Және аталған Маркус Терентий Варро жылы De Re rustica III, 12. Ұлулар адам тұтыну үшін бордақыланған жазылған және хош иісті шөптер. Адамдар, әдетте, ұлулар үйдің жанындағы қаламдарда өсіретін және бұл қаламдар «коклеа."^[3]

Римдіктер, атап айтқанда, эскарготы элиталық тамақ ретінде қарастырғаны белгілі, бұл туралы жазбаларында атап көрсетілген. Үлкен Плиний. Римдіктер өсіру үшін ең жақсы ұлуларды таңдап алды. Бұл белгілі болды Фульвиус Липпин бұл тәжірибені кім бастады. Римдіктер түрлі түрлерді тұтынған. Құрғақ ұлулар түрлерінің қабықшалары Отала лактеясы қалпына келтірілді археологиялық қазбалары Volubilis қазіргі кезде Марокко.^[4]

«Қабырға балықтарын» Британияда да жиі жейтін, бірақ ешқашан континенттегідей танымал болған емес. Онда адамдар көбінесе ұлулармен тамақтанады Ораза, және бірнеше жерде олар оразаның алдын-ала дәмі ретінде Марди-Граста немесе Карнавалда ұлуларды көп мөлшерде тұтынған.

Кейбір мәліметтер бойынша француздар экспорттаған қоңыр бақша ұлулары Калифорнияға 1850 жылдары оларды деликатес ретінде өсірді эскаргот. Басқа ақпарат көздері ұлуды АҚШ-қа бірінші болып итальяндық иммигранттар әкелген деп мәлімдейді.^[5]

Құрғақ ұлулардың жеуге болатын түрлері

Нарықта сатылатын ұлулардың үш түрлі түрі Турин, Италия

Негізінен барлық құрғақ ұлулар дұрыс пісірілген жағдайда жеуге жарамды. Олардың дәмі әр түрге және тағам дайындау тәсіліне қарай әр түрлі, ал әр түрлі мәдениетке қарай әр түрлі болуы мүмкін. Барлық ұсақ-түйектер жеуге жарамды болса, олардың азы дәмді болып саналады, ал экономикалық мәні одан да аз. Экономикалық маңызы бар түрлер, өте аз түрлері ғана тиімді шаруашылық жүргізуге жарамды.

Мұнда тұтыну үшін бағаланады деп саналатын жеуге жарамды кесектерге назар аударылады.

Құрлықтағы ұлулардың ұзындығы бір миллиметрден алып, кейде Африкада 312 мм-ге дейін өсетін алып африкалық ұлуларға дейін болады (12 ¹⁄₄ ұзындығында). «Escargot» көбіне екеуіне де сілтеме жасайды Cornu aspersum немесе Спиральды поматия, дегенмен ұлулардың басқа сорттарын жейді. Achatina fulica, алып африкалық ұлу, кесілген және консервіленген және кейбір тұтынушыларға эскаргот ретінде өтті. «Бақша ұлуы» немесе «қарапайым қоңыр бақша ұлуы» сияқты терминдер мағынасыз, өйткені олар ұлулардың көптеген түрлеріне қатысты, бірақ олар кейде білдіреді H. aspersa.

• Cornu aspersum, бұрын спираль деп ресми атады асперса Мюллер, сондай-ақ француздық «петит грис», «ұсақ сұр ұлу», «эскаргот шағринасы» немесе «ла зигрината» деп аталады. Жетілген ересек адамның қабығының төрт-бес шиыршықтары бар және олардың өлшемдері 30 - 45 мм. Ол Жерорта теңізі жағалауларында және Испания мен Франция жағалауларында орналасқан. Ол римдіктер біздің дәуіріміздің 1 ғасырында енгізген көптеген Британ аралдарында кездеседі (Кейбір сілтемелерде бұл ерте қола дәуіріне жатады деп айтылады.) 19 ғасырдың басында француздар Калифорнияға алып келді, ол сонда ол зиянкестерге айналды . Бұл ұлулар қазір бүкіл АҚШ-та кең таралған, ол 1850 жылға дейін бірнеше Шығыс және Парсы шығанағы елдеріне енгізілген, кейінірек Австралия, Оңтүстік Африка, Жаңа Зеландия, Мексика және Аргентина сияқты басқа елдерде енгізілген. C. aspersum өмір сүру ұзақтығы 2 жылдан 5 жылға дейін. Бұл түр көптеген ұлуларға қарағанда әртүрлі климат пен жағдайларға бейімделеді және ормандарда, егістіктерде, құм төбелерінде және бақтарда кездеседі. Бұл бейімділік тек жоғарыламайды C. aspersum's диапазоны, бірақ ол сонымен қатар егіншілікті жасайды C. aspersum оңай және қауіпті емес.
• Спиральды поматия қабық бойымен шамамен 45 мм өлшейді. Ол сондай-ақ «Рим ұлуы», «алма ұлуы», «ай», «ла вингаола», немістің «Вайнбергшнекке», француздың «эскаргот де Бургонь» немесе «Бургундия ұлуы» немесе «грос бланк» деп аталады. Еуропаның едәуір бөлігінен шыққан ол орманды таулар мен аңғарларда 2000 метр (6600 фут) биіктікке дейін және жүзім мен бақтарда тұрады. Римдіктер оны Ұлыбританияға енгізген болуы мүмкін. Иммигранттар оны АҚШ-қа Мичиган мен Висконсинде енгізді. Көбісі жақсы көреді H. pomatia дейін H. aspersa оның хош иісі мен үлкен өлшемі үшін, «эскаргот теңдестіру» ретінде. Бүгінгі күнге дейін H. pomatia шаруашылық үшін экономикалық тұрғыдан тиімді болмады.
• Отала лактеясы кейде оны «жүзім ұлуы», «сүт ұлуы» немесе «испан ұлуы» деп атайды. Қабыршақ қызыл-қызыл спираль жолақтары бар ақ және диаметрі 26-дан 35 мм-ге дейін.
• Iberus alonensis, испандық «vaqueta» немесе «serrana», қабықша бойынша шамамен 30 мм.

Cepaea nemoralis

• Cepaea nemoralis, «тоғай ұлуы» немесе испандық «вакета» қабық бойымен шамамен 25 мм өлшейді. Ол Орталық Еуропада өмір сүреді және қазір Массачусетстен Калифорнияға, Теннеси мен Канадаға дейін көптеген АҚШ штаттарында натураланады. Оның тіршілік ету ортасы ормандардан құмыраларға дейін кең таралған. Ол негізінен өлі өсімдік материалын жейді, бірақ қалақай мен сары майларды ұнатады және өлген құрттар мен өлген ұлуларды жейді.
• Cepaea hortensis, «ақ ерін ұлуы» қабығы бойынша 20 мм-ге жуық, оның қараңғы жолақтары жиі кездеседі. Ол Еуропаның орталық және солтүстігінде орналасқан. Бұл түр Мейн, Массачусетс және Нью-Гэмпширге отаршылдық кезеңінде енгізілген, бірақ ол ешқашан бұл штаттарда орныққан емес. Оның тіршілік ету ортасы әртүрлі, бірақ C. hortensis қарағанда салқын және ылғалды жерлерде кездеседі C. nemoralis. Олардың кішірек өлшемдері және кейбіреулердің пікірінше, олар дәмді емес деп ойлайды C. hortensis және C. nemoralis үлкен еуропалық ұлуларға қарағанда аз танымал.
• Otala punctata, Испанияның кейбір бөліктерінде «vaqueta» деп аталады, снаряд бойынша 35 мм-ге жуық.
• Eobania vermiculata, «виняла», «монета» немесе «xona» өлшемі шамамен 25 мм. Ол Жерорта теңізі елдерінде кездеседі және Луизиана мен Техасқа енгізілді.
• Helix lucorum Түркияда көбінесе түрік ұлуы деп аталатындықтан, оның қабығы 45 мм-ге жуық. Ол орталық Италияда және Югославиядан Қырым арқылы Түркияға және Қара теңіздің айналасында кездеседі.
• Helix adanensis Түркиядан келеді.
• Helix aperta өлшемі шамамен 25 мм. Оның еті өте жоғары бағаланады. Ол Франция, Италия және басқа Жерорта теңізі елдерінде туып, Калифорния мен Луизианада орнықты. Кейде «жерді ұлу» деп те атайды, ол жер бетінде жаңбырлы ауа-райында ғана кездеседі. Ыстық, құрғақ ауа-райында ол үш-алты дюйм жерге сіңіп, жаңбыр топырақты жұмсарғанша тыныштық жағдайына келеді.
• Theba pisana, сондай-ақ «жолақты ұлу» немесе «каргол авелланенгі» деп аталады, өлшемі шамамен 20 мм және құрғақ, ашық жерлерде, әдетте теңізге жақын жерде тұрады. Сицилиядан шыққан ол бірнеше Еуропа елдеріне, соның ішінде Англияға таралды. Бұл ұлу бақшаға зиянды зиянкестер болып табылады және бүкіл Калифорния жерін от жағу құралдары арқылы жойып жіберген «ақ ұлу» болып табылады. Көп мөлшерде, бір ағашқа 3000 ұлудан дейін, ол бақшаны 24 сағат ішінде, ал цитрусты немесе басқа дақылдарды екі түнде бүлдіруі мүмкін.
• Сфинктерохила кандидиссима немесе Leucochroa кандидима, «cargol mongeta» немесе «cargol juue» шамамен 20 мм.

Achatina fulica

• Achatina fulica және басқа да Ахатина түрлері, алып африкалық ұлулар. Олардың ұзындығы 326 мм-ге дейін жетуі мүмкін. Олардың таралу аймағы Шығыс Африкадағы Сахараның оңтүстігінде. Бұл ұлу 1847 жылы Үндістанға әдейі енгізілген. Оны 1925 жылы Жапонияда құруға сәтсіз әрекет болды. Ол басқа Тынық мұхиты аймақтарына қасақана және кездейсоқ жеткізілді және Калифорнияда екінші дүниежүзілік соғыстан кейін, Гавайиде, кейіннен босатылды 1970 жылдары Флоридадағы Солтүстік Майамиде. Көптеген жерлерде бұл ауылшаруашылық дақылдарына айтарлықтай зиян келтіретін ауыр зиянкестер болып табылады. Сондай-ақ, оның үлкен мөлшеріне байланысты, оның шламы мен нәжісі материал улы масақ сияқты көп мөлшерде өлімге әкелетін иіс сияқты жағымсыз әсер етеді. АҚШ жоюға айтарлықтай күш жұмсады Ахатина. The АҚШ ауылшаруашылық департаменті (USDA) тірі алып Африка ұлуларын әкелуге және иеленуге тыйым салды.^[6] Алайда, оларды қабықтарындағы «жолбарыстың жолақтары» арқасында үй жануарлары ретінде әлі де іздейді. Алып Африка ұлуларын өсіруге болады, бірақ олардың талаптары мен оларды өсіру әдістері спираль түрлерін өсіруден айтарлықтай ерекшеленеді.

Биология

Ұлулардың биологиясын білу дұрыс егіншілік техникасын қолдану үшін өте маңызды. Бұл жерде ұлудың биологиясы осылай ескерілген.

Анатомия

Жеуге болатын құлыншақтың анатомиясы сипатталған Құрлық ұлуы.

Өміршеңдік кезең

Жалпы

Ұлулар гермафродиттер. Оларда ерлер де, әйелдер де болғанымен репродуктивті органдар, олар жұмыртқалар алдында бір түрдің басқа ұлуымен жұптасуы керек. Кейбір ұлулар бір маусымда еркек, ал келесі маусымда аналық бола алады. Басқа ұлулар бірден екі рөлді де ойнайды ұрықтандыру бір-бірімен қатар. Ұлу жеткілікті үлкен болғанда және бірнеше жылға созылуы мүмкін болған кезде, жұптасу көктемнің соңында немесе жаздың басында бірнеше сағат өткеннен кейін пайда болады. кездесу. Кейде жазда екінші жұптасу болады. (Тропикалық климатта жұптасу жылына бірнеше рет болуы мүмкін. Кейбір климаттық жерлерде ұлулар қазан айының айналасында жұптасады және 2 аптадан кейін екінші рет жұптасады.) Жұптасқаннан кейін ұлу алынған сперматозоидтарды бір жылға дейін сақтай алады, бірақ ол әдетте бірнеше апта ішінде жұмыртқа салады. Ұлулар кейде алыстан пайда болған бір түрдің басқа ұлуымен жұптасуға қызықпайды. Мысалы, а H. aspersa оңтүстік Франциядан бас тартуы мүмкін H. aspersa Францияның солтүстігінен.

Спираль поматия

Ұлуларға жұмыртқаларын салу үшін кемінде 2 дюйм тереңдік қажет. Үшін H. pomatia, сияқты зиянкестерден аулақ болу үшін топырақ кем дегенде 3 дюйм тереңдікте болуы керек құмырсқалар, құлаққаптар, миллипедтер т.б. Құрғақ топырақ ұя дайындауға да, тым ауыр топыраққа да жарамайды. Қатты болып келетін саз топырақта көбею жылдамдығы төмендеуі мүмкін, өйткені ұлулар жұмыртқаларын көме алмайды және балапандар ұядан шыға алмай қиналады. Жұмыртқалардың шығу қабілеттілігі топырақтың температурасына, топырақтың ылғалдылығына, топырақтың құрамына және т.б. байланысты.Органикалық материалдың 20% -дан 40% -на дейін тұратын топырақ жақсы. Топырақ 41-50 ° F (5-тен 10 ° C) дейін сақталуы керек және 70 ° F (21 ° C) шамасында жақсы. Топырақтың ылғалдылығы 80% деңгейінде сақталуы керек. Бір зерттеуші жұмыртқаларды орналастырғаннан кейін дереу алып тастайды, санап алады, содан кейін жұмыртқалар шыққанша және балалар жей бастағанша ылғалды мақтада ұстайды. Ұлулар жұмыртқа салу арқылы айтарлықтай салмақ жоғалтады. Кейбіреулер қалпына келмейді. Ұлулардың үштен бір бөлігі көбею кезеңінен кейін өледі.

H. pomatia жұмыртқалардың диаметрі шамамен 3 мм және а әктас қабық және жоғары сарысы мазмұны. H. pomatia жұмыртқаны шілде немесе тамыз айларында, жұптасқаннан кейін 2 - 8 апта өткен соң, жердегі қазылған тесіктерге салады. (Жұптасқан ұлулар жұмыртқалағаннан кейін қанша уақыт өткендігі туралы мәліметтер әр түрлі болады.) Ұлу басын тесікке салады немесе қабықтың үстіңгі жағы көрінгенше ішке қарай жылжып кетуі мүмкін; содан кейін ол жұмыртқаны жыныс саңылауынан бастың артында қалдырады. Ұлу 30-дан 50-ге дейін жұмыртқа салуға 1-ден 2 күнге дейін қажет. Кейде ұлу бірнеше аптадан кейін тағы он шақтысын салады. Ұлу тесікті өзі шығаратын шлам мен кірдің қоспасымен жабады. Ұлу ағып кетуіне және жұмсақ денесіндегі ылғалды сақтауға көмектесетін шығаратын бұл шлам гликопротеин ақуызға ұқсас.

Толығымен дамыған нәресте H. pomatia ұлулар жұмыртқалар шығарылғаннан кейін температура мен ылғалдылыққа байланысты 3-4 аптадан кейін шығады. Құстар, жәндіктер, тышқандар, бақалар және басқа жыртқыштар жас ұлуларға үлкен зиян келтіреді. Ұлулар ауа-райы салқындағанға дейін жейді және өседі. Содан кейін олар кейде тереңдігі 30 см тереңдіктегі шұңқырды қазып, өздерін қабықшаларының ішіне тығып, қысқы ұйқыға кетеді. Бұл температураның төмендеуіне де, күндізгі жарықтың қысқа уақытына да жауап. Көктемде жер жылынған кезде, ұлу пайда болады және жоғалған ылғалдың орнын толтырып, тамақтанады.

Спираль асперса

H. aspersa жұмыртқа ақ, шар тәрізді, шамамен 3 мм (¹⁄₈ диаметрі бойынша және жұптасқаннан кейін 5 күннен 3 аптаға дейін салынады. (Мәліметтер климаттың айырмашылығына және ұлулардың тіршілік ету аймағының аймақтық өзгеруіне байланысты кеңінен өзгереді). H. aspersa 1-ден 1-ге дейінгі ұяда орта есеппен 85 жұмыртқа салады 1 ¹⁄₂ дюйм (2,5-тен 3,8 см-ге дейін). Деректер 30-дан 120-ға дейін жұмыртқалардың арасында өзгереді, бірақ үлкен сандар бір ұяда бірнеше ұлу жұмыртқалағаннан болуы мүмкін.

Жылы, дымқыл климат жағдайында, H. aspersa ауа райына және аймаққа байланысты ақпаннан қазанға дейін бес рет жұмыртқа салуы мүмкін. Жұптасу және жұмыртқа басу күндізгі жарықтың кем дегенде 10 сағаты болған кезде басталып, күн қысқарғанша жалғасады. Америка Құрама Штаттарында температура тым суық болған кезде пайда болатын күн сәулесінің ұзағырақ болуы бұл кестеге әсер етеді, бірақ күндізгі жарықтың өсуі жұмыртқа салуды ынталандырады. Егер жеткілікті жылы болса, жұмыртқалар шамамен 2 аптада, ал салқын болса 4 аптада шығады. Мөрленген ұядан шығып, жер бетіне шығу үшін ұлулар тағы бірнеше күн қажет. Оңтүстік Калифорнияға ұқсас климатта, H. aspersa шамамен 2 жылда жетіледі. Орталық Италияда, H. aspersa топырақтан тек күзде шығады және шығады. Егер жақсы тамақтанып, толып кетпесе, онда маусым басталған кезде пайда болатын ұлулар ересектерге жетеді және келесі маусымға дейін қабығының шетінде ерні пайда болады. Егер қоршаған ортаны ертерек алу үшін манипуляция жасаса балапандар, келесі жылы пісетін ұлулардың мөлшері мен саны артады. Оңтүстік Африкада кейбір H. aspersa 10 айда жетіледі, ал зертханалық жағдайда өте жақсы жағдайда, кейбіреулері 6-дан 8 айға дейін жетіледі. Көпшілігі H. aspersa's репродуктивті белсенділік оның өмірінің екінші жылында өтеді.

Ахатина фулика

Бір алып африкалық ұлу, Achatina fulica, әрқайсысының ұзындығы шамамен 5 мм болатын 100-ден 400-ге дейін эллипс тәрізді жұмыртқа салады. Әр ұлу жыл сайын бірнеше дана жұмыртқа салуы мүмкін, әдетте ылғалды маусымда. Олар жердегі тесіктерге жұмыртқа салуы мүмкін H. pomatia, немесе тасты топырақтың бетіне, органикалық заттарға немесе өсімдіктердің түбіне жұмыртқа салады. 10-30 күн ішінде жұмыртқалар ұзындығы 4 мм-ге жуық ұлулар шығарады. Бұл ұлулар айына 10 мм-ге дейін өседі. 6 айдан кейін Achatina fulica ұзындығы шамамен 35 мм құрайды және жыныстық жағынан жетілген болуы мүмкін. Жыныстық жетілу ауа райына және қол жетімділігіне байланысты 6 айдан 16 айға дейін созылады кальций. Бұл ұлу 5 немесе 6 жыл, кейде 9 жыл өмір сүреді.

Өсу

Бір ұлудың ішінде және сол жағдайда, кейбір ұлулар басқаларына қарағанда тез өседі. Кейбіреулерінің жетілуіне екі есе көп уақыт кетеді. Бұл түрлерге табиғатта қолайсыз ауа райынан және т.б. құтқаруға көмектеседі. Алайда ұлу өсіруші асыл тұқымды мал өсіру үшін ең үлкен және тез жетілетін ұлуларды таңдап алып, сақтап, кішірек ұлуларды сатуы керек. Үлкенін ғана таңдай отырып, ұлудың орташа мөлшері тек екі ұрпақта айтарлықтай өсуі мүмкін. Өсудегі айырмашылықтардың көпшілігі қоршаған ортаның факторларымен, соның ішінде қоймалардың тығыздығымен байланысты болуы мүмкін. Алайда, бұл айырмашылықтар қаншалықты генетикалық болса да, фермерлер көбінесе кішкентай, баяу өсетіндердің орнына үлкен, тез өсетін ұлулар шығарады.

Ұлулардың өсуіне бірнеше факторлар әсер етуі мүмкін: популяция тығыздығы, стресс (ұлулар шу, жарық, діріл, антисанитариялық жағдайларға, дұрыс емес қоректенуге, қол тигізуге және т.б. сезімтал), қоректену, температура мен ылғал және қолданылатын асылдандыру технологиясы. .

H. aspersa жақсы өсу үшін топырақта кем дегенде 3% -дан 4% -ға дейін кальций (немесе басқа кальций көзі) қажет. Көптеген ұлулар топырақтағы кальцийге қарағанда көбірек қажет H. aspersa. Кальцийдің төмен мөлшері өсу қарқынын баяулатады және қабықтың жұқаруына әкеледі. Кальцийді тамақ беретін ыдысқа немесе науаға салуға болады, сондықтан ұлулар оны өз қалауынша жей алады. Тағам - бұл тек бір кальций көзі. Ұлулар бояуды жеуі немесе кальций іздеген ғимараттың қабырғаларына шабуыл жасауы мүмкін, сонымен қатар олар кірді жейді.

Жаңа туылған нәрестенің қабығының мөлшері жұмыртқа мөлшеріне байланысты, өйткені қабық жұмыртқаның беткі қабығынан дамиды. Ұлу өсіп келе жатқанда, қабық өсіммен қосылады. Сайып келгенде, қабықта алау пайда болады немесе ашылған кезде нығайтатын ерні пайда болады. Бұл ұлудың қазір жетілгендігін көрсетеді; бұдан әрі қабықтың өсуі болмайды. Өсу қабықтың өлшемімен өлшенеді, өйткені ұлудың дене салмағы 100% ылғалдылықта да өзгеріп, өзгеріп отырады. Өсу қарқыны халықтың әр тобындағы жеке адамдар арасында айтарлықтай өзгереді. Өсу жылдамдығына байланысты ересектердің мөлшері де әртүрлі, сондықтан ең жылдам өсірушілер - ең үлкен ұлулар. Үлкен, сау ұлулардың жұмыртқалары да тез өседі, сөйтіп үлкенірек болады.

Құрғақтық өсуді тежейді, тіпті белсенділікті тоқтатады. Жазда қатты қызып, құрғаған кезде ұлу енжар ​​болып, қабығын тығыздайды және күтеді (тыныштыққа айналады) салқын, ылғалды ауа-райы оралғанша. Кейбір ұлулар ағаш діңдерінде, тіректерде немесе қабырғаларда топтасып эстивация жасайды. Олар өздерін бетіне жабыстырады, осылайша қабықтың саңылауын тығыздайды.

Ұлулардың белсенділігі (тамақтануды және осылайша өсуді қосқанда) күн батқаннан кейін бірнеше сағаттан кейін, температура төмендегенде және судың мөлшері ( шық ) жоғары. Күндізгі ұлулар әдетте баспана іздейді.

Ұлудың құндылықтары

Тағамдық құндылығы

Шикі ұлулардың қоректік құрамы (100 грамм жеуге жарамды бөлікке), Францияның қоректік мәліметтер банкінен алынған мәліметтерге сәйкес,^{[дәйексөз қажет ]} бұл:

• Энергия: 80.5 ккал (337 кДж )
• Су: 79 г.
• Ақуыз: 16 г.
• Қол жетімді көмірсулар: 2 г.
• Талшық: 0 г.
• Май: 1 г.
• Магний: 250 мг
• Кальций: 170 мг
• Темір: 3,5 мг
• С дәрумені: 0 мг

Биохимиялық құрамы

Ұлулар өсіру

Табысты ұлулар өсіру дұрыс құрал-жабдықтар мен жабдықтарды қажет етеді, соның ішінде: ұлулар үшін қаламдар немесе қоршау; ылғалдылықты өлшеуге арналған құрылғылар (гигрометр ), температура (термометр ), топырақтың ылғалдылығы (топырақтың ылғал сенсоры ), және жарық (жаяу шамдарда); салмақ шкаласы және ұлудың өлшемін өлшеуге арналған құрал; топырақтың құрамын тексеруге арналған жинақ; және жұмыртқаларды көру үшін үлкейткіш әйнек. Климатты бақылауға арналған жабдық (температура және ылғалдылық ), суды реттеу үшін (мысалы, ұлуларды ылғалдандыру үшін дренаж жүйесі және су ағызу жүйесі), жарық пен көлеңке беру, зиянкестер мен жыртқыштарды жою немесе аулақ ұстау қажет болуы мүмкін. Кейбір бау-бақша жүйелері, мысалы, жасанды жарықтандыру жүйелері және су шашыратқыштар ұлулар өсіруге бейімделуі мүмкін. Егер сол типтегі және ұрпақтағы ұлулар қолданылса, жақсы нәтижелерге қол жеткізіледі. Кейбіреулер балапандарды басқа қаламға салуды ұсынады.

Ұлулар өсіретін төрт жүйені ажыратуға болады:

• Сыртқы қаламдар.
• Климаты бақыланатын ғимараттарда.
• Жабық жүйелерде, мысалы, туннельді үйлер немесе «жылыжайлар."
• Сонымен қатар, ұлулар бақыланатын ортада көбейіп, өсіп шығуы мүмкін, содан кейін (6 - 8 аптадан кейін) жетілу үшін сыртқы қораларға орналастырылуы мүмкін.

Табысты ұлулар өсірудің негізгі факторлары

Гигиена

Жақсы гигиена аурудың таралуына жол бермейді, әйтпесе ұлулардың денсаулығы мен өсу қарқынын жақсартады. Бұзылудың алдын алу үшін тамақ күнделікті ауыстырылады. Топыраққа қосылған жауын құрты қаламды таза ұстауға көмектеседі.

Паразиттер, нематодтар, трематодалар, саңырауқұлақтар, және микробуынаяқтылар ұлуларға шабуыл жасай алады және мұндай проблемалар ұлулар популяциясы тығыз болған кезде тез таралуы мүмкін. Бактерия Pseudomonas aeruginosa ішек инфекцияларын тудырады, олар толып жатқан ұлу қаламда тез таралуы мүмкін.

Мүмкін жыртқыштарға жатады егеуқұйрықтар, тышқандар, моль, мылжыңдар, шелпек, құстар, бақалар және құрбақалар, кесірткелер, жаяу жәндіктер (мысалы, кейбіреулері) қоңызы және крикет сорттары), кейбір түрлері шыбындар, жүзжылдықтар, тіпті кейбір жыртқыш ұлулар түрлері, мысалы Strangesta capillacea.

Халық тығыздығы

Популяция тығыздығы ұлудың сәтті өндірілуіне де әсер етеді. Қаламшақтарда бір шаршы фут үшін алтыдан сегізге дейінгі өлшемді ұлулар болуы керек (шамамен 0,09 м)²) немесе шамамен төрт үлкен H. pomatias; немесе шаршы метрге бір килограмды (бір шаршы футқа шамамен 2 фунт ұлу) теңестіріңіз, бұл ұлулардың көлемін автоматты түрде өтейді. Асылдандыруды ынталандыру үшін ең жақсы нәтиже шаршы метрге сегіз ұлудан аспайтын болады (шаршы футқа 0,8). Кейбір дереккөздер бұл үшін дейді H. pomatia асылдандыру үшін бір шаршы метрге 2-ден 4-ке дейін ұлулар (бір шаршыға 0,2-ден 0,4-ке дейін) максимум болып табылады.

Ұлулар тым тығыз оралған кезде немесе көбейген кезде көбеймейді шлам қаламда тым көп жинақталады. Шлам, а сияқты жұмыс істейді феромон және көбеюді басады. Екінші жағынан, 100-ге жуық топтағы ұлулар тек бірнеше ұлулар бір-біріне жабысып тұрғаннан гөрі жақсы көбейетін көрінеді. Мүмкін, олардың арасында таңдау мүмкіндігі бар серіктестер көп шығар. Халық тығыз қоныстанған аймақтағы ұлулар тамақ көп болған кезде де баяу өседі және олардың өлімі де жоғары. Содан кейін бұл ұлулар жұмыртқаны аз ұстайтын, бір муфтада жұмыртқасы аз, ал жұмыртқалардың люктік жылдамдығы төмен болатын кішкентай ересектерге айналады. Кішкентай ересек ұлулар арзанға сатылады. Ергежейлілік ұлулар өсіруде жиі кездеседі және көбіне өсіру жағдайларына байланысты тұқым қуалаушылық факторлар. Ұлулардың көп болуы - бұл жалған экономика. Үшін ұсынылған тариф H. aspersa шаршы фут үшін үштен бір фунттан аспайды (3,6 кг / м)²) салмағы 1 грамнан асатын және бір шаршы футқа 0,2 фунттан аспайтын ұлуларға арналған топырақ беті (2,2 кг / м)²) салмағы аз ұлуларға арналған.

Азықтандыру

Азықтандыру маусымы - сәуірден қазанға дейін (немесе жергілікті климатқа байланысты болуы мүмкін), жазда «демалу кезеңі». Барлық ұлулар жететін орын болмайтындай етіп, тағамды бір кішкене шоғырға салмаңыз. Ұлулар қатты тамақты жейді бөртпелер бұл олардан алшақ радула. Азықтандыру белсенділігі ауа-райына байланысты, ал ұлулар міндетті түрде күн сайын тамақтана бермейді. Құрғақ ауа-райында кешкі суару азықтандыруды ынталандыруы мүмкін, өйткені ылғал ұлулардың қозғалуын жеңілдетеді.

Сәуірде немесе мамырдың басында асыл тұқымды ұлуларды асыл тұқымды қораларға салыңыз. Маусым айының ортасына дейін жұптасу басталып, ұлулар тамақтануды тоқтатқанға дейін тамақтандырыңыз. Ұлулар жұмыртқалағаннан кейін тамақтана бастайды. Ұлулар жұмыртқалағаннан кейін, ересек ұлуларды алып тастауға болады. Бұл балапандар үшін тамақ көп, адамдар аз болады.

Әр түрлі аймақтардан жиналған бір түрдегі ұлулар әртүрлі тағамдық талғамға ие болуы мүмкін. Ұлулар жейтін кейбір тағамдар: Алиссум, жемістер мен жапырақтары алма, өрік, жералмұрт (сүйікті), астер, арпа, атбас бұршақтар, тұқымдас, Калифорния ағашы, кез келген орамжапырақ әртүрлілік, түймедақ, қалампыр, сәбіз, түрлі-түсті орамжапырақ, балдыркөк (тамыр балдыркөк), балдыркөк, піскен шие, чив, цитрус, беде, қияр (сүйікті ұлуларға арналған тағам), бәйшешек, ақсақал, henbane, гибискус, холлихок, қырыққабат, қарақұйрық (Консолида немесе Дельфиниум ), сопақ басты пияз, салат жапырақтары (ұнатады және жақсы ұлулар жасайды), лалагүл, магнолия, тау күлі, тұт, хризантема, настурция, қалақай, түнгі көлеңке жидектер, сұлы, пияз жасыл, пэнси, ақжелкен, шабдалы, піскен алмұрт, бұршақ, петуния, флокс, алхоры, картоп (шикі немесе пісірілген), асқабақ, шалғам, зорлау, Роза, қымыздық, cаумалдық, тәтті бұршақ, ошаған, қызанақ (жақсы көрді), репа, бидай, мыңжапырақ, цинния. Олар тәтті жейді люпиндер, бірақ ащыдан бас тартады люпиндер және жоғары өсімдіктер хинолизидин алкалоидтар. Ұлулар сонымен қатар басқа қорғаныс химикаттарын, қорғаныш бағаналы түктерді және т.б. шығаратын өсімдіктерден аулақ болады

Ұлулар, әдетте, құрғақ жапырақтардан гөрі шырынды жапырақтар мен көкөністерді жақсы көреді. Егер ұлуларға көкөністерді, жеміс-жидектерді және пісірілген картопты берсе, жеп қоймаған тағамды тез арада алып тастау керек, өйткені ол тез бұзылады. Кебекті дымқыл немесе жапырақты көкөністерге себілген етіп жеткізуге болады. Диета 20% -дан тұруы мүмкін бидай кебегі ал 80% - жеміс-көкөніс материалдары. Кейбір өсірушілер пайдаланады сұлы, жүгері ұны, соя ұны, немесе тауық езу. Ұнтақталған ұнтақ кальциймен қамтамасыз етіледі устрица раковиналар Ұлулар сонымен қатар картон сияқты материалдарды жеуі мүмкін (бірақ оны әдейі бермейді); олар картон қораптары арқылы тамақтанып, қашып кете алады. Ұлулар кейде 24 сағат ішінде олардың 10% -на, ал кейде 20% -на дейін тамақтана алады. дененің салмағы. Тамақтан айырылған белсенді ұлулар аштықтан өлмес бұрын салмағының үштен бірінен астамын жоғалтады - бұл процесс 8 - 12 аптаға созылады. Ұлуларды болжау әлдеқайда ұзақ өмір сүре алады.

Топырақта болмаса, аптасына кем дегенде бір рет кальциймен қамтамасыз етіңіз. Онда зиянды тұздар болмауы керек немесе ұлуларды күйдіретін сілтілі болуы керек. Кальцийді дымқыл кебекпен немесе картоп пюресі араластырып, табаға салыңыз; бұл қалған тамақтың жерде шіріп кетуіне жол бермейді.

Кейбір зерттеушілер жем ретінде тауық етін пайдаланады. Пластмассадан жасалған құбырды ұзыннан екіге бөліп кесуге болады, ол екі шұңқыр жасайды, оны езуге арналған қоректендіргіш ретінде пайдалануға болады. Ұлулардың қабықшаларын кальциймен қамтамасыз ету үшін жемге жұмыртқаны өндіруге арналған тауықты араластырыңыз. Тауыққа арналған тауық еті балықтың ұны мен ет тағамынан 16% -дан 17% -ға дейін ақуызды құрайды, бұл оны ұлулар өсіруге жақсы етеді. Машинаны балапандарға беру каннибализмді азайтуы мүмкін. Ұлуларға ұнайтын және жақсы өсуге ықпал ететін екі жем: (A) 7% бройлер концентратынан, 58% жүгеріден, 16% соядан, 18% құмайдан, 7% әктас ұнынан (40% Ca) тұратын бройлер аяқтаушы пюресі; және (B) 5% концентрат, 10%, жүгері, 15% соя, 20% құмай, 44% арпа, 6% әктас ұнынан (40% Ca) тұратын қабаттарға арналған тауық жемі (түйіршіктер).

Түйіршіктер үлкен ұлуларға жарайды, ал пюре жастарға жақсы. Жас ұлуларға тамақ берсе, түйіршіктерді ішінара ұсақтау керек. Қоян түйіршіктері олардың негізгі рационы болса, ұлулар жақсы өспейді. Ұлулар ылғалды жемге ерекше артықшылық береді. Егер ұлуларға құрғақ пюре берілсе, жеткілікті суға қол жетімділікті қамтамасыз ету қажет.

Жемшөп пен су ыдыстарын жиі тазалап отырыңыз. Ұлудың тамақтану мөлшері ауа ылғалдылығына және ауыз судың болуына байланысты. Ұлудың суға бату қаупін азайту үшін таяз ыдыста таза ауыз су беруге болады. Тауық суарғыштарының кейбір түрлері қолайлы болуы мүмкін. Тамақтануға басқа факторлар да әсер етеді (мысалы, температура, жарықтың қарқындылығы, азық-түлікке қатысты артықшылықтар және т.б.). Оңтайлы жем табылғанға дейін ымыраға келу - жартылай жасыл өсімдік материалымен және жартылай тауық жемі / дән / жануар ақуызымен қоректендіру.

Жас H. aspersa оңай жейді құрғақ сүт. Оның тез ассимиляция жылдамдығы тез өсуге ықпал етеді.

Климат

15-25 ° C (59-77 ° F) жұмсақ климат ылғалдылығы жоғары (75% -дан 95% -ға дейін) ұлулар өсіру үшін өте қолайлы, дегенмен көптеген сорттар температураның кең диапазонына төзе алады. Оңтайлы температура көптеген сорттар үшін 21 ° C (70 ° F) құрайды. Температура 7 ° C-тан (45 ° F) төмендегенде, ұлулар ұйықтайды. 12 ° C (54 ° F) астында ұлулар белсенді емес, ал 10 ° C (50 ° F) астында барлық өсу тоқтайды. Температура 27 ° C-тан (81 ° F) жоғары көтерілгенде немесе жағдай тым құрғақ болғанда, ұлулар пайда болады. Жел ұлуларға зиянды, себебі ылғалдың жоғалуын тездетеді, ұлулар ылғалды ұстап тұруы керек.

Ұлулар ылғалды, бірақ сулы емес ортада жақсы дамиды, сондықтан жақсы құрғатылған топырақ қажет. Зерттеулер көрсеткендей, су құрамы топырақ пен ауаның жүк көтергіштігінің шамамен 80% құрайды ылғалдылық 80% -дан жоғары (қараңғылық кезінде) ең қолайлы жағдайлар. Көптеген фермерлер пайдаланады тұман шығаратын құрылғылар ауада және / немесе топырақта ылғалды сақтау үшін.^[7] Сонымен қатар, егер жүйеде тірі өсімдіктер болса, жапырақтары мезгіл-мезгіл сулануы керек.

Топырақ

Ұлулар қазып алады топырақ және оны жұтыңыз. Жақсы топырақ ұлулардың өсуіне ықпал етеді және олардың кейбір қоректенуін қамтамасыз етеді. Жақсы топыраққа қол жетімді болмау ұлуларда теңдестірілген жем болған кезде де сынғыш қабықшалар пайда болуы мүмкін; ұлулардың өсуі жақсы топырақтағы басқа ұлулардың өсуінен едәуір артта қалуы мүмкін. Ұлулар көбінесе жем жейді, содан кейін кірді жейді. Кейде олар тек біреуін немесе екіншісін жейді.

Жақсы жұмыс істейтін топырақ келесі сипаттамаларға ие болады:

• Құрамында көп емес құм тым көп емес саз, өйткені ұлулар қатты сазды қазуға тырысады және құм оңай құрғайды.
• 20-40% органикалық заттардың мөлшері. Органикалық заттар жақсарады катион алмасу қабілеті кальций және магний бұл өз кезегінде өсуді ынталандырады.
• рН шамамен 7.
• Барабар кальций, раковиналардың негізгі құрамдас бөлігі (98% дейін). Кальцийді енгізудің кең тараған тәсілі - жер қосу әктас 0,5 кг / м концентрациясы кезінде² (0,1 фунт / шаршы фут) Сондай-ақ, кальцийді ұлулар өз қалауы бойынша жей алатындай етіп, тамақтандыратын ыдысқа немесе науаға салынуы мүмкін. Неғұрлым жетілдірілген әдістер қосымшаны қамтиды полиакриламид келесі концентрациямен: 12,5 см³ Құрғақ топырақтың килограммына 0,25 литр судағы 160 г М.А. / бір препарат. Мұндай тұрақтандыру өңдеуі топырақ құрылымын жууға қарсы тұруға көмектеседі және жұмыртқа салуға пайдалы топырақтың құрылымын бұзбай үнемі тазартуға мүмкіндік береді.

Топыраққа күтім жасау: Фермер топырақты шырыш пен саңырауқұлақтардан тазартудың алдын-алудың жолын іздеуі керек, сонымен қатар жағымсыз мәселелермен айналысуы керек. химиялық өзгерістер уақытында болуы мүмкін.

Топырақ қоспалары бойынша ұсыныстар:

• шымтезек, саз, компост және CaCO₃
• жапырақты зең (рН 7-де)

Ұлулар өсірудің фазалары

Кейбіреулер өсіреді H. aspersa бес кезеңді бөліп алыңыз: көбею, балапан шығару, жас, бордақылау және соңғы бордақылау.

Ұлу фермасының масштабы мен талғампаздығына байланысты, ол бірімен немесе екіншісімен біріктірілуі мүмкін немесе болмауы мүмкін төменде сипатталған бөлімдердің барлығын немесе барлығын қамтиды. Әр бөлімде жоғарыда сипатталған ұлулар өсірудің негізгі факторлары үшін белгілі бір мәндер бар.

Күту күйі

Болашақ репродукторлар үшін міндетті түрде 3 ай күту керек.

Асылдандыру

Селекционерлердің көпшілігі ұлулардың өз-өзімен жұптасуына мүмкіндік береді. Егер ұлулар тамаша жағдайда ұсталса, асылдандыру жоғары қарқынмен жүреді және үлкен жетістікке жетеді.

Инкубация және питомник

Ұлулар жұмыртқалаған кезде, кәстрөлдер жұмыртқа шығатын питомникке қойылады. Жас ұлулар питомникте 6 аптаға жуық сақталады, содан кейін оларды бөлек қаламға ауыстырады, өйткені жас ұлулар басқа өлшемді ұлулармен бірге жүрсе жақсы болады. Күндізгі сегіз сағат жас ұлулар үшін оңтайлы.

Сәбилер ұлулар тендермен қоректенеді латук салаты жапырақтары (Бостон түрі, бірақ бас түрі де жақсы шығар).

Балапандар арқылы адам жегіштік

Алғашқы шыққан ұлулар жұмыртқаның қабығын жейді. Бұл олардың қабығына қажетті кальций береді. Содан кейін олар жұмыртқаланбаған жұмыртқаларды жей бастауы мүмкін. Егер ұлулардың жұмыртқалары оңтайлы температурада ұсталса, 68 ° F (20 ° C) (кейбір сорттары үшін), ал егер жұмыртқалардың ешқайсысы ылғалды жоғалтпаса, онда жұмыртқалардың көпшілігі бір-бірінен 1 - 3 күн ішінде шығады. Каннибализм сонымен қатар төмен болады. Егер инкубация ұзақ уақытқа созылса, каннибализм күшеюі мүмкін. Кейбір жеген жұмыртқалар құнарлы болмаған немесе дұрыс дамымаған, бірақ кейде дұрыс дамып келе жатқан эмбриондарды жеуге болады. Жұмыртқа массасының «ілінісуінің» жоғары тығыздығы каннибализмнің жылдамдығын арттырады, өйткені жақын маңдағы басқа жұмыртқа массалары табылып жеуге болады. Ұлу жұмыртқасында салаттың ақуызы 12-ден 20 есе көп. Ақуыз ұлуларға тез дами бастайды және сау болады. Ұлу жұмыртқасы - жаңадан шыққан ұлуларға арналған керемет тағам, бірақ олар тек өз түрлерінің жұмыртқаларын жеуге бейім.

Бордақылау / өсіру

Бұл бөлімде ұлулар кәмелетке толмағаннан ересек мөлшерге дейін өсіріледі.

Бордақылау алаңдары сыртында немесе жылыжайда болуы мүмкін. Жаздың жоғары температурасы мен ылғалдың жеткіліксіздігі кейбір ұлулардың ергежейлілігі мен даму ақауларын тудырады. Егер күн сәулесі ғимаратты қызып кетсе, бұл жылыжайлардың ішіндегі проблема көп. Жаңбырлатқыш жүйесі (мысалы, а бау-бақша жүйеге немесе кәдімгі көгалдарға шашыратқыштар) ылғал бере алады. Артық су ағып кететініне көз жеткізіңіз.

Бордақылауға арналған қораптарда 2-ден 3 футтық (0,61 - 0,91 м) бөліктер (немесе басқа ыңғайлы өлшемдер) болуы мүмкін, олар тіректерге тірелетін тақтайшаға ілулі, пластмассадан жасалған парақтардың ұштары тек жерге тиеді. Пластикалық парақтар шамамен 4 дюйм (10 см) қашықтықта орналасқан. Парақтар ұлуларға демалатын және жасырынатын орын береді. Фидерлер пластик парақты қолдайтын сөреде орналасуы мүмкін.

Ірі құм қабаты және топырақтың жоғарғы қабаты бордақылау алаңының түбіне жауын құрттарымен орналастырылған. Құрттар ұлулардың қалдықтарын тазартуға көмектеседі.

Алдыңғы жазда шыққан ұлуларды қыста ұйықтауға арналған салқындатылған бөлмеге қоюға болады. Шамамен 1 сәуір, (жергілікті климатқа сай), олар соңғы бордақылау алаңына ауыстырылды. Бірнеше бордақылауға арналған қоралар болған жағдайда, кішігірім ұлулар бірінде, ортада екіншісінде, екіншісінде үлкен болады. Фунттың үштен бірі H. aspersa ұлуларға бір шаршы фут қалам қажет. Ұлулар жазда эстивация жасағанда салмағын жоғалтады, сондықтан кейбір өсірушілер қаламдарды салмақ бойынша емес, сан бойынша жинақтайды. Үшін H. aspersa, Бір шаршы футқа 10-нан 12-ге дейін ұлулар - максимум.

Жинау және тазарту

Ұлулар қабығының ашылуында ерін пайда болған кезде пісіп жетіледі. Before they mature, their shells are more easily broken, making them undesirable. Үшін H. aspersa, commercial weight is 8 grams or larger.

The fastest, largest, and healthy snails are selected for next generation breeders. This is typically around 5% of the harvest. The remainder goes for sales.

Snail eggs may also harvested and processed to produce snail caviar,^[8] but in order to do so systematically, special breeding units are created enhancing easy harvest of the eggs.

Types of farms, or sections thereof

Open air farms

Enclosures for snails are usually long and thin instead of square. This allows the workers to walk around (without harming the snails) and reach into the whole pen. The enclosure may be a trough with sides made of ағаш, блок, fiber cement sheets, немесе мырышталған sheet steel. Cover it with экран немесе тор. The covering confines the snails and keeps out birds and other predators. Fences or walls are usually 2 feet (60 cm) high plus at least 5 inches (13 cm) into the ground. Fencing made of galvanized metal or hard-plastic sheets helps keep out some predators. A cover will protect against heavy rain. Shade (which may be a fine mesh screen) on warm winter days helps keep the snails dormant. 5 mm mesh or finer is used for pen screens or fences. Pens containing baby snails need a finer mesh.

Snails need hiding places, especially during the warm daytime. Plastic soil drainage pipes from the local garden center can be split in two lengthwise, and stacked one layer one way and the next layer at a right angle, providing shelter and also increasing by 50% the number of snails that can live in the pen.

The bottom of the enclosure, if it is not the ground or trays of dirt, needs be a surface more solid than screening. A snail placed in a wire-mesh-bottom pen will keep crawling, trying to get off the wires and onto solid, more comfortable ground.

Garden farms

An alternate method is to make a square pen with a 10-foot (3.0 m)-square garden in it. Plant about six crops, e.g., қалақай және артишок, inside the pen. The snails will choose what they want to eat. If it has not rained, turn sprinklers on for about 15 minutes at dusk, unless the snails are dormant. A disadvantage to this method is that, if the snails are not mature at the end of the year, it is difficult to replant fresh plant crops in the pens.

Plastic tunnels make cheap, easy snail enclosures, but it is difficult to regulate heat and humidity. The tunnel will be 10 to 20 °F (6 to 11 °C) warmer than the outside, and snails become dormant when the temperature climbs above 80 °F (27 °C).

Indoor farms

When snails are raised indoors under controlled conditions, reproduction varies according to the geographic origin of the асыл тұқымды мал. For example, one researcher found that H. aspersa ұлулар Бриттани seem to do better indoors than snails from another region. To breed snails indoors, the temperature needs to be kept at 70 °F (21 °C) and the relative humidity at 80% to 90%; some sources say 95%. Another source recommends 75% humidity by day and 95% at night. The Center for Heliciculture once recommended 65–75% humidity during the day and 85–95% at night at 68 °F (20 °C). In any event, avoid humidity higher than 95% (some say 90%) for any length of time. Excessive humidity can kill snails. Optimum temperature and relative humidity depend on several things, including the snail variety and even where breeding stock was gathered. Үшін H. aspersa, the optimum temperature for hatching eggs seems to be 68 °F (20 °C) at 100% relative humidity. The second best temperature/humidity combination depends on where the snails came from and results can drop drastically to 0% hatching at 17 °C (63 °F) and 100% humidity. The soil must not be kept wet when the humidity is maintained at 100%, as the eggs will absorb water, swell up, and burst.

Флуоресцентті лампалар can be used to give artificial daylight. Different snails respond to day length in different ways. The ratio of light to darkness influences activity, feeding, and mating and egg-laying. Eighteen or more hours of light apparently stimulate H. aspersa growth, while less than 12 hours inhibit it. Some snail species may associates the long hours of light with the start of summer—the peak growing season. Eighteen hours of daylight also appear optimal for breeding (mating and egg laying), but snails will breed in darkness.

Snails can be bred in boxes or cages stacked several units high. An automatic sprinkler system can be used to provide moisture. Breeding cages need a feed trough and a water trough. Plastic trays a couple of inches deep are adequate; deeper water troughs increase the chance of snails drowning in them. Trays can be set on a bed of small gravel. Small plastic pots, e.g., flower pots about 3 inches (7.6 cm) deep, can be filled with sterilized dirt (or a loamy pH neutral soil) and set in the gravel to give the snails a place to lay their eggs. After the snails lay eggs each pot is replaced. (Set one pot inside another so that one can be easily lifted without shifting the gravel.)

In a typical example, the асылдандыру box has бетон sides, soil with жауын құрттары (to cleanse the soil) on the bottom, vegetation, curved tiles to provide shelter, feeders, and a chicken waterer. Масалар netting or screening covers the top. These breeding boxes may be outside, or better results may be obtained when the boxes are inside a greenhouse—as long as the greenhouse does not get too hot or too dry. One researcher reported that in outdoor boxes, each breeder snail had about seven young. In greenhouses, each breeder snail had about 9 to 12 young. The researcher felt that under better weather conditions than those he had that year, each adult breeder snail would have produced 15 young snails.

Systems used in the farm

Fogging system

A sprinkler system ensures moisture when needed and can be turned on at sunset rather than earlier in the day, when the moisture may drive snails out into hot sunshine. Temperature and humidity can be monitored using a thermometer and a hygrometer.

Anti-escape barriers

Except for a box that is closed on all sides, and which is not economic for large scale snail farming, there is no anti-escape barrier that is 100% escape proof. The following methods are just a few systems, each of which has a varying degree of success:

• in an open pen, the top of the fences curve inward in a half circle; this works to confine the vineyard snail. Алайда, H. aspersa can escape from such an open pen.
• Electric fence. [The электр қоршау top has two or more thin wires that are 2 to 4 mm apart. Each wire carries the opposite charge of the wire next to it. A battery or transformer is used to supply 4 to 12 вольт to the wire. A snail will get a mild shock and retract when it crawls over a wire and touches a second wire.]
• Bend the fence top inward into a sharp "V" shape with about a 20-degree angle. The snail's shell will hit the bent-back part of the screen before the snail can reach up and start crawling on it. This blocks the snail, and the angled screen automatically compensates for the size of the snail.
• Suitable for solid wall enclosures, is to attach to the wall a horizontal piece of screen that projects inward several inches over the enclosure. The screen is made with material such as nylon monofilament that is moderately stiff and springy yet easily flexible. On the inside edge of the screen, the cross fibers are removed, producing a fringe several inches wide. When a snail crawls on the underside of the screen and moves out onto the fringe, his weight pulls several individual fibers down. One by one, another fiber gets away from the snail and springs back up out of reach. Eventually the snail is dangling by a thread. The snail then falls, because the surface area is not big enough to crawl on.
• Because snails usually will not cross a мыс band, another solution is to top the fence with a copper band at least 3 inches (10 cm) wide. The band can be bent so that part of it faces inward and is parallel to the pen floor. The band must not be placed very close to the ground, because rain may wash soil against the copper and leave a residue that may enable the snail to cross it. The bottom of the fence must be buried deep enough into the ground so that the snails cannot dig under it.

Processing/transforming snails

Snails can be processed industrially (typically in 'factories') and as a craft (typically in 'kitchens'). Industrial processing of snails risks significant drop of the snail's quality, and there is relatively high loss of material. On the other hand, the economies of scale that go with industrial processing allows for profitable compensation. Processing by individual craftmanship allows for much lower production, but product quality typically remains high.

Нарықтың дамуы

Украина

In 2015, the first snail farm opened in Ukraine. Production was, and remains, almost entirely for export, there being no consumer market for snails in the country. Production (in tonnes) was: 93 in 2018; 200–300 in 2019; and 1,000 in 2020, when the country had 400 farms. Exports were decimated in 2020, however, by lockdowns related to the Covid-19 пандемиясы.^[9]

АҚШ

U.S. imports of snails were worth more than $4.5 million in 1995 and came from 24 countries. This includes preserved or prepared snails and snails that are live, fresh, chilled, or frozen. Major exporters to the U.S. are Франция, Индонезия, Греция және Қытай. The U.S. exported live, fresh, chilled, or frozen snails worth $55,000 to 13 countries; most were shipped to Жапония, Нидерланды, және Біріккен Корольдігі. Individual statistics are not available for U.S. exports of prepared or processed snails from the U.S. Сауда бөлімі.

Шектеулер мен ережелер

АҚШ

The same snails that some people raise or gather as food also are agricultural pests that cause considerable crop damage. Introduced slug and snail varieties tend to be worse pests than native species, probably due in part to the lack of natural controls. Snail pests attack crops ranging from leafy vegetables to fruits that grow near the ground, such as strawberries and tomatoes, to citrus fruits high up on trees.

The Федералдық өсімдік зиянкестері туралы заң defines a plant pest as "any living stage (including active and dormant forms) of жәндіктер, кенелер, нематодтар, шламдар, ұлы, қарапайымдылар немесе басқа омыртқасыздар жануарлар, бактериялар, саңырауқұлақтар, басқа parasitic plants or reproductive parts thereof; viruses; or any organisms similar to or allied with any of the foregoing; немесе кез келген инфекциялық substances, which can directly or indirectly injure or cause disease or damage in or to any plants or parts thereof, or any processed, manufactured, or other products of plants..." The Жануарлар мен өсімдіктердің денсаулығын тексеру қызметі (APHIS) categorizes giant African snails as a "quarantine significant plant pest." The United States does not allow live giant African snails into the country under any circumstances. It is illegal to own or to possess them. APHIS vigorously enforces this regulation and destroys or returns these snails to their country of origin.

Since large infestations of snails can do devastating damage, many states have quarantines against nursery products, and other products, from infested states. Further, it is illegal to import snails (or slugs) into the U.S. without permission from the Plant Protection and Quarantine Division (PPQ), Animal Plant Health and Inspection Service, АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. APHIS also oversees interstate transportation of snails. Anyone who plans to "import, release, or make interstate shipments of" snails, must complete APHIS's PPQ Form 526, Application and Permit to Move Live Plant Pests and Noxious Weeds. This form should be submitted to the State regulatory official. The state will process the request and make a recommendation to APHIS who will then make a decision.

Information on Plant Pest Permits is available at APHIS's website [2].

The Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару (FDA) regulates the canning of low-қышқыл foods such as snails. According to FDA, "establishments engaged in the manufacture of Low-acid or Acidified Canned Foods (LACF) offered for interstate commerce in the United States are required...to register their facility...and file scheduled processes for their products with" the FDA. This does not refer to fresh products. For appropriate forms, contact: LACF Registration Coordinator, HFS-618, Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 200 C Street, S.W., Washington, D.C. 20204. Telephone: (202) 205-5282. FAX: (202) 205-4758 or (202) 205-4128.

Improper canning of low-acid meats, e.g., snails, involves a risk of ботулизм. When canning snails for home consumption, carefully follow canning instructions for low-acid meats to prevent food poisoning.

State laws also may apply to imports into certain states and to raising snails in a given state. Some states may want to inspect and approve facilities. Thus anyone who plans to raise snails also should check with their State's Agriculture Department.

Пайдаланылған әдебиеттер

Әрі қарай оқу

Бұл мақалада жалпы тізімі бар сілтемелер, бірақ бұл негізінен тексерілмеген болып қалады, өйткені ол сәйкесінше жетіспейді кірістірілген дәйексөздер. Көмектесіңізші жақсарту осы мақала таныстыру дәлірек дәйексөздер. (Сәуір 2009 ж) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)

• Rebecca Thompson and Sheldon Cheney Raising Snails "Ұлттық ауылшаруашылық кітапханасы, Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі, АҚШ ауылшаруашылық департаменті."
• Source of this article in Russian кезінде Wayback Machine (archived June 8, 2004)
• Source of this article in Румын
• АҚШ Жануарлар мен өсімдіктердің денсаулығын тексеру қызметі (АФИС ) Standards for Snail-Rearing Facilities were revised March 2001 and are available on the APHIS website.^[1]

Сыртқы сілтемелер

• Breeding and Growing Snails Commercially in Australia
• Escargot Passion
• Free-range Snail Farming in Australia Rural Industries Research and Development Corporation, Australian government
• Адам және моллюскалардың жеуге болатын моллюскалардың мәліметтер базасы
• Snail Farming in Africa
• Snail Farming (Heliculture)
• Snail Farming in Nigeria