Gustavo V. Barbosa-Cnovas - Gustavo V. Barbosa-Cánovas

Gustavo V. Barbosa-Cnovas болып табылады Уругвайлық американдық Азық-түлік техникасы профессоры және тамақты термиялық өңдеу орталығының директоры Вашингтон мемлекеттік университеті. Барбоса-Кановас - Food Engineering Reviews журналының бас редакторы, сонымен қатар Springer Food Engineering Book Series және CRC Food Conservation Technology Book Series серияларының бас редакторы. Ол тамақ инженериясында 35-тен астам кітаптың редакторы болды және бірнеше кітаптың авторы болды, соның ішінде тағамдық ұнтақтар: физикалық қасиеттер, өңдеу және функционалдылық; Тағам зауытының дизайны; Импульсті электр өрісі бар тағамдарды сақтау; Тамақ инженериясындағы қондырғы операциялары; Азық-түлік процестерінің инженериясына кіріспе; Тағамның дегидратациясы; Тағамдарды термиялық емес консервілеу.

Білім

Густаво В.Барбоса-Кановас өзінің B.S. Механикалық және өнеркәсіптік инженерия мамандығы бойынша Уругвай университеті және оның М.С. Және Ph.D. азық-түлік инженериясында Массачусетс университеті Амхерст, сияқты Фулбрайт стипендиаты. 2010 жылы ол Honoris Causa докторы дәрежесіне ие болды Картахена политехникалық университеті, Испания.

Мансап

Барбоса-Кановас жұмыс істеді Пуэрто-Рико университеті 1985-1990 жылдар аралығында ассистент ретінде, оған екі дәреже берілді Ұлттық ғылыми қор (NSF) зерттеу өнімділігі үшін марапаттар. Содан кейін ол Вашингтон штатының Университетіне (WSU) қосылды, ол қазір тамақ инженері профессоры және тағамды термиялық өңдеу орталығының (CNPF) директоры.[1] Ол сонымен қатар тамақтану және тамақтану инженериясы колледжінің қонақ профессоры, Қытай ауылшаруашылық университеті және Tecnologico de Monterrey қонақ профессоры, Мексика.

Ол Біріккен Ұлттың халықаралық кеңесшісі болды Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы (ФАО), және ол әлемдегі көптеген ірі азық-түлік фирмалары мен университеттерінің кеңесшісі болып табылады.

Барбоса-Кановас әр түрлі қызметтерде жұмыс жасайтын кәсіби қоғамдарда белсенді жұмыс істеді, соның ішінде: Халықаралық тамақ инженерлері қоғамы (ISFE, 1-президент), Азық-түлік технологтары институты (IFT, тамақ инженері бөлімінің халықаралық өкілі), Халықаралық тамақтану ғылымдары және технологиялар одағы (IUFoST, Ғылыми кеңестің төрағасы, Басқарушы кеңестің мүшесі), Ibero Американдық тамақтану инженерлері қоғамы (SIBIA, хатшы), Латын Америкасындағы тамақтану ғылымдары және технологиялар қауымдастығы (ALACCTA - Халықаралық өкіл), Тамақ инженериясы қоғамы (SoFE, мүше Үлкен).

Редактор

Барбоса-Кановас - бас редактор және Journal Journal Engineering Engineering Review (2009 ж.) Негізін қалаушы Springer Nature. Ол сонымен қатар Журналдың редакторы және негізін қалаушы болды Инновациялық тамақтану және дамушы технологиялар (2000) Elsevier және Journal of жариялады Халықаралық тамақтану және технологиялар (1995) SAGE жариялады. Ол тамақтану инженерлік тақырыбының редакторы болды Өмірді қолдау жүйесінің энциклопедиясы (EOLSS) ЮНЕСКО шығарған. Ол Springer Nature баспасынан шыққан Springer Food Engineering Series (70 атау) және Taylor & Francis баспасынан шыққан CRC Food Preservation Series (20 атау) атты екі кітап сериясының бас редакторы. Осы кітап топтамасының шеңберінде ол бірнеше кітаптарды өңдеді (35-тен астам) және тамақ өнімдеріне арналған ұнтақтар: физикалық қасиеттері, өңдеу және функционалдығы; Тағам зауытының дизайны; Импульсті электр өрісі бар тағамдарды сақтау; Тамақ инженериясындағы қондырғы операциялары; Азық-түлік процестерінің инженериясына кіріспе; Тағамның дегидратациясы; Тағамдарды термиялық емес консервілеу.

Мүшелік

Вашингтон штатының Ғылым академиясының мүшесі, Мексика ғылым академиясы және Уругвай инженерлік академиясы, сонымен қатар Азық-түлік технологтары институты (IFT); Халықаралық тамақтану ғылымдары және технологиялар одағы (IUFoST); және (Британдық тамақтану ғылымдары және технологиялар қоғамы (IFST)).

Зерттеу жұмысы

Барбоса-Канавас импульсті электр өрісі, жоғары гидростатикалық қысым, ультрадыбыстық, ультрафиолет, суық плазма сияқты термиялық емес технологиялармен тағамдарды өңдеуді зерттеді. Ол сонымен бірге: аралас әдістерді, тағамдық дегидратация, тағамдық ұнтақтар, тағамның физикалық қасиеттерін; су белсенділігі, тамақ пленкалары. 400-ден астам рецензияланған ғылыми мақалалары, 100-ден астам кітап тараулары, 12 кітаптың авторы және 35-тен астам кітаптың редакторы жарық көрді.

Оның авторлық кітаптарының кейбіреулері тағамдық ұнтақтар: физикалық қасиеттері, өңдеу және функционалдығы; Тағам зауытының дизайны; Импульсті электр өрісі бар тағамдарды сақтау; Тамақ инженериясындағы қондырғы операциялары; Тамақ процестерінің инженериясына кіріспе; Тағамның дегидратациясы; Тағамдарды термиялық консервілеу, олардың кейбіреулері испан, орыс, қытай, араб тілдеріне аударылған 3 зертханалық нұсқаулық.

Марапаттар

Таңдалған библиография

  • Balasubramaniam, V. M., Barbosa-Cnovas, G. V., & Lelieveld, H. L. 2016. Тағамды жоғары қысымда өңдеу. Springer Нью-Йорк.
  • García, M. P. M., Gómez-Guillén, M. C., López-Caballero, M. E., & Barbosa-Cánovas, G. V. (Eds.). 2016 ж. Жеуге жарамды фильмдер мен жабындар: негіздері және қолданылуы. CRC Press
  • Ибарз, А. және Барбоса-Кановалар, Г.В. 2014 жыл. Тағам процестерінің инженериясына кіріспе. CRC Press.
  • Чжан, Н, Барбоса-Кановас, Густаво В., В.М. «Бала» Баласубраманиам, Патрик Данн, Даниэль Фаркас және Джеймс Юань, 2011 ж. Азық-түлікке арналған термиялық өңдеу технологиялары. Чикаго: IFT Press, Вили-Блэквелл
  • Фенг, Хао, Густаво В. Барбоса-Кановас және Джохен Вайсс, eds 2010 Азық-түлік және биопроцессорлық ультрадыбыстық технологиялар. Нью-Йорк: Спрингер
  • Барбоса-Кановас, Густаво В., Алан Мортимер, Дэйв Лайнбек, Вальтер Спиесс, Кен Бакл және Пол Колонна, басылымдар. 2009 ж. Азық-түлік ғылымы мен технологиясының ғаламдық мәселелері. АҚШ: Academic Press, Elsevier.
  • Барбоса-Канавас, Г.В., А.Фонтана, С.Шмидт және Т.Лабуза, редакция. 2007 ж. Тамақ өнімдеріндегі су қызметі: негіздері және қолданылуы. Эймс, Аймс: Блэквелл баспасының кәсіби маманы.
  • Барбоса-Канавас, Г.В., ред. 2005 ж. Тамақтану. Өмірді қолдау жүйелерінің энциклопедиясы. Париж: ЮНЕСКО-ның баспасы.
  • Барбоса-Канавас, Г.В., Э. Ортега-Ривас, П. Джулиано және Х. Янь. 2005 ж. Тағам ұнтақтары: физикалық қасиеттері, өңдеу және функционалдығы. Нью-Йорк: Спрингер
  • Барбоса-Канавас, Г.В., Мария Тапия және М. Пилар Кано, редакция. 2005 ж. Тамақ өңдеудің жаңа технологиялары. Boca Raton, FL: CRC Press.
  • Велти-Чанес, Дж., Г.В. Барбоса-Канавас және Дж.М. Агилера, редакция. 2002 ж. ХХІ ғасырдағы машина жасау және тамақ өнімдері. Boca Raton, FL: CRC Press.
  • Лозано, Хорхе Э .; Анон, Кристина; Барбоса-Кановас, Густаво V .; Парада-Ариас, Эфрен (2000). Тағам инженериясындағы тенденциялар. CRC Press.[8]
  • Барбоса-Канавас, Г.В. және Г.В. Гулд, редакция. 2000. Тамақ өнімдерін өңдеудегі инновациялар. Ланкастер, Пенсильвания: Technomic Publishing Co., Inc.[9]
  • Барбоса-Канавас, Г.В., М.М. Гонгора Ньето, Ю.Р. Потакамури және Б.Г. Суонсон. 1999 ж. Импульсті электр өрісі бар тағамдарды сақтау. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press.
  • Барбоса-Канавас, Г.В., У.Р. Потакамури, Э.Палоу және Б.Г. Суонсон. 1997 ж. Тағамдарды термиялық емес консервілеу. Нью-Йорк: Марсель Деккер.[10][11]
  • Фито, П., Э. Ортега-Родригес және Г.В. Барбоса-Канавас, редакция. 1997 ж. Тағамдық инженерия 2000. Нью-Йорк: Чэпмен және Холл.
  • Барбоса-Канавас, Г.В. және Х.Вега-Меркадо. 1996 ж. Тағамдардың дегидратациясы. Нью-Йорк: Чэпмен және Холл.[12][13]
  • Барбоса-Кановас, Густаво V .; Ма, Ли; Barletta, Blas J. (1997). Тағамдық инженерия бойынша зертханалық нұсқаулық. CRC Press.[14]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Густаво Барбоса-Кановас, Ph.D». Вашингтон мемлекеттік университеті.
  2. ^ «WSU ғалымы Барбоса-Кановас халықаралық сыйлық алады». WSU Insider. 20 маусым 2001 ж.
  3. ^ «Николя Апперт сыйлығы». Ift.org.
  4. ^ «Құрмет марапаттарының лауреаттары және стипендиаттар». IFT.
  5. ^ «Сахлин факультетінің үздік марапаттары». Вашингтон мемлекеттік университеті.
  6. ^ «Сыйлық жеңімпаздары». ICEF13. 30 қыркүйек 2019.
  7. ^ «Доктор Густаво В. Барбоса-Кановас». Вашингтон мемлекеттік университеті.
  8. ^ «КІТАПҚА ШОЛУ». Ift.org.
  9. ^ «Кітапқа шолу». Судағы тағам өнімдерінің технологиясы журналы. 10 (4): 119-121. 1 желтоқсан 2001. дои:10.1300 / J030v10n04_10. ISSN  1049-8850.
  10. ^ Родриго, М. (1 тамыз 1998). «Кітап шолулары: Тағамдарды термиялық емес консервациялау. Г.В. Барбоса-Кановас, У.Р. Потакамури, Э. Палу, Э. Энрике және Б.Г. Суонсон. Publicado 1997 ж. Marcel Dekker Inc., Мадисон Авеню, 270, Нью-Йорк, 10016, АҚШ. 296 б. ISBN 0 8247 9979 8 «. Халықаралық тамақтану және технологиялар. 4 (4): 292–292. дои:10.1177/108201329800400410. ISSN  1082-0132.
  11. ^ Мужумдар, доктор Арун С. (28 ақпан 2001). «Тағамдарды термиялық емес консервілеу». Кептіру технологиясы. 19 (2): 451–452. дои:10.1081 / DRT-100102918. ISSN  0737-3937.
  12. ^ «Шолу: Г.В. Барбоса-Кановас пен Х. Вега-Меркадо Чапман Холлдың тағамдарының дегидратациясы, Нью-Йорк, АҚШ. 1997, 330 б. - [PDF Құжаты]». Fdocuments.in.
  13. ^ Мужумдар, доктор А.С. (1 қаңтар 1998). «Шолу: Г.В.Барбоса-Кановас пен Х. Вега-Меркадо Чапман Холлдың» Азық-түліктің дегидратациясы «, ​​Нью-Йорк, АҚШ. 1997, 330 бб.». Кептіру технологиясы. 16 (7): 1519–1520. дои:10.1080/07373939808917475. ISSN  0737-3937.
  14. ^ Матеу, А .; Родриго, М. (1 тамыз 1998). «Кітап шолулары: Тағамдық техниканың зертханалық нұсқаулығы. GV Barbosa-Cnovas, L. Ma y B. Barletta. Editado. Publicado 1997 ж. Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Ланкастер, Пенсильвания 17604, АҚШ. XIII + 141 б., ISBN 1 56676 541 2 «. Халықаралық тамақтану және технологиялар. 4 (4): 292–292. дои:10.1177/108201329800400411. ISSN  1082-0132.

Сыртқы сілтемелер