Фого де Шао - Fogo de Chão

Fogo de Chão, Inc.
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамханалар
ЖанрТамаша асхана
Құрылған1979; 41 жыл бұрын (1979)
ҚұрылтайшыларArri және Jair Coser[1]
Штаб
5908 штаб-пәтері, Плано, Техас
,
АҚШ
Орындар саны
57
Қызмет көрсетілетін аймақ
АҚШ, Бразилия, Мексика, БАӘ
Негізгі адамдар
Барри Макгоуэн (бас директор), Ларри Джонсон (төраға), Тони Лэдэй (қаржы директоры), Рик Лендерман (COO), Джанет Гизельман (CMO), Селма Оливейра (CPO / CCO),[2] Эндрю Фельдманн (Халықаралық Прес)
ӨнімдерЧурраскария
Веб-сайтwww.fogo.com

Фого де Шао (Португалша айтылуы:[ˈFo.ɡu dʒi ʃɐ̃w]) толық қызмет болып табылады Бразилия стейк немесе чурраскария, қызмет ету родизио стиль, үлкен шашлыктардан барбекю етін тікелей тамақтанатын табақтарға ұсынатын жайдарман даяшыларымен ерекшеленеді.[1]

Сипаттама

Фого-де-Чао атауы «жердегі өрт» дегенді білдіреді және дәстүрлі түрде жинақталған гауко етті ашық отқа қуыру әдісі. Олар өртте қуырылған сиыр еті, қой еті және басқа еттердің үзіліссіз қызмет етуі мен кең швед үстелі немесе ал-карталық қызметті қамтитын «толық чурраско тәжірибесін» ұсынады.[3]

Тарих

Фого де Шао стейк жылы Вашингтон, ДС

Фого-де-Чаоның негізін қалаушылар Арри мен Джайр Козер Оңтүстік Бразилияның дәстүрлі фермасында өскен. Серра Гауча. Дәл осы жерде олар тамақ пісіруді үйренді чурраско гриль жасау дәстүрі. Негізін қалаушы ағайындылар Рио-Гранде-ду-Султан Рио мен Сан-Паулуға ресми дайындықтан өту үшін кетіп қалды, барлығы Фого тұжырымдамасын әзірлеу кезінде. Порту-Алегре ауылында ағаштан салынған бұл бірінші мейрамхана, содан кейін Сан-Паулудағы екінші мейрамхана. Арри Козер Сан-Паулуда тұратын жазушы Рафаэль Тононға айтқанындай, Сан-Паулу мейрамханасына келген туристер оны шетелде чурраскария стиліндегі мейрамхана ашуға шақырды.[1]

Cosers 1997 жылы АҚШ-тағы алғашқы филиалын Далластан солтүстікке қарай Аддисон қаласында ашты.[4] 1997 жылдан 2020 жылға дейін мейрамхана өзінің кеңеюін АҚШ, Бразилия, Мексика және Таяу Шығыстағы 57 мейрамханамен жалғастырды. Компанияның бүкіл әлем бойынша одан әрі өсу жоспарлары бар.[5]

2020 жылдың сәуірінде Fogo de Chão және басқа да бірқатар ұлттық мейрамханалар осы арқылы қаржыландыруға өтініш білдірді Жалақыдан қорғау бағдарламасы 2019-20 коронавирус пандемиясы кезінде жоғалған бизнестің салдарынан Фого де Чао 20 миллион доллар алды.[6] Фого де Шао бағдарламада шағын бизнеске көмектесу үшін ақшалай көмек алуға мүмкіндік беретін саңылауды қолданғаны үшін сынға алынды. Fogo de Chão бас директоры Барри Макгоуэн Wall Street Journal-ға берген сұхбатында «Біздің бизнестің ауқымы маңызды емес. Біздің мейрамханалардың барлығы есептеледі» деген кезде қоғамның бақылауына алынды.[7]

Меншік

Бразилияның жеке меншік капиталы фирмасы, GP Investments, 2006 жылы Фого-де-Шаоға алғашқы инвестицияларын жасады және оның акцияларын американдық жеке меншік компаниясына сатты Thomas H. Lee серіктестері 2012 жылы. 2015 жылғы 20 сәуірде компания NASDAQ-та алғашқы орналастыруға өтінім берді.[8] Ол FOGO белгісімен 2018 жылдың 5 сәуіріне дейін сауда жасады, содан кейін ол оны сатып алды Рона Капиталы.[9]

Басқа қызмет түрлері

2019 жылдың сәуірінде Boerne, Техаста орналасқан агро-технологиялық компания, HerdX, Fogo de Chão-мен өзінің мейрамханаларында Fogo de Chão сиыр етінің дәлелденуін бақылау үшін блоктау технологиясы мен цифрлық таңбалауды қолданатындығын мәлімдеді. HerdX-те сканерлейтін QR кодты тамақтанушылар ірі қара өсіретін ферманың атауы мен орнын білуге ​​мүмкіндік береді.[10] Жақында HerdX осындай жобаны United Parcel Service компаниясымен Техаста өсірілген сиыр етін Жапонияға жеткізумен аяқтады.[11]

Covid-19 дағдарысы кезінде Троядағы Fogo de Chão мейрамханалары, MI,[12] Сан-Франциско,[13] және басқа қалаларда коммерциялық емес ұйымдармен жұмыс істеді, Аш балалар жоқ мұқтаж отбасыларға, ауруханаларға және басқа мекемелерге тамақ беру.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Тонон, Рафаэль (6 қазан 2016). «Fogo de Chão бразилиялық стейк желісі Американы қалай сыпырып алды». Жегіш. Vox Media Inc. Алынған 2019-04-04.
  2. ^ «Сельма Оливейра». Қарауға лайықты әйелдер. Алынған 2 қыркүйек 2020.
  3. ^ Бейлфусс, Лиза (18.06.2015). «Fogo de Chao акциялары сауда-саттықтағы алғашқы секірісте». WSJ.com. Dow Jones компаниясы. Алынған 1 қыркүйек 2020. гриль-үстелге арналған етімен және кең швед үстелдерімен танымал
  4. ^ Бласкович, Сара (13.02.2017). «Даллас-Форт-Уортта ашылған қуырылған тауықтан пиццаға дейін, кәмпитке дейінгі 13 жаңа мейрамхана мен дүкен». Даллас таңғы жаңалықтары. A. H. Belo корпорациясы. Алынған 1 қыркүйек 2020. Америка Құрама Штаттарындағы алғашқы Fogo de Chao мейрамханасы 1997 жылы Далластан солтүстікке қарай мильдегі Техас штатындағы Аддисон қаласында ашылды.
  5. ^ «Фого де Чао формасы 10-К 2017». www.sec.gov. 5 наурыз, 2017. Алынған 2018-01-26.
  6. ^ «Ruth's Chris, Fogo de Chao және басқа мейрамханалық топтар, төлемдерді қорғау бағдарламасынан несие алған». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. 2020-04-21. Алынған 2020-04-22.
  7. ^ Чикаго, Вашингтондағы Боб Дэвис және Хизер Хаддон (2020-04-19). «Рут қалай Криске шағын бизнеске көмек ретінде қосымша көмек алды». Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Алынған 2020-04-22.
  8. ^ «Fogo de Chao бразилиялық стейк-хаустері IPO жоспарын ашады». The Wall Street Journal. Алынған 2015-04-27.
  9. ^ «Rhône Fogo de Chão, Inc компаниясын сатып алуды аяқтайды». NASDAQ: Globe Newswire. 5 сәуір 2018 ж. Алынған 17 сәуір 2018. Сатып алу туралы 2018 жылғы 20 ақпанда жарияланды, және мәміле жабылып, бүгін күшіне енді. ... Сатып алудың аяқталуы нәтижесінде Fogo қарапайым акциясы NASDAQ Global Select Market нарығындағы сауда-саттықты бүгіннен бастап тоқтатты.
  10. ^ Бандойм, Лана (30 сәуір, 2019). «Блокчейн мен чип технологиясы сиыр көздерінің мөлдірлігін жақсарта ала ма?». Forbes.com. Forbes Inc. Алынған 28 тамыз 2020.
  11. ^ «UPS және HerdX Blockchain-расталған сиыр етін АҚШ-тан Жапонияға жеткізеді». Азық-түлік логистикасы. 19 қараша, 2019. Алынған 1 қыркүйек 2020.
  12. ^ «Көмек қолдары: ұйымдар COVID-19 дағдарысы кезінде көмектеседі - Троялық Фого де Шао No Kid Hungry серіктесі». Окленд Пресс. MediaNewsGroup, Inc. 7 сәуір, 2020 жыл. Алынған 1 қыркүйек 2020.
  13. ^ Barringer, Daisy (31 наурыз 2020). «COVID-19 пандемиясы кезінде жергілікті SF мейрамханаларын қалай қолдау керек». Thrillist.com. Group Nine Media Inc. Алынған 1 қыркүйек 2020.

Сыртқы сілтемелер