Эвелин Роуз - Evelyn Rose

Эвелин Роуз MBE (2 желтоқсан 1925 - 18 мамыр 2003) болды Ағылшын-еврей аспазшы. Ол magnum opus қосулы Еврей тағамдары, Халықаралық еврей тағамдар кітабы 1976 жылы жарық көрді, содан бері үш рет қайта қаралды, жақында 2011 ж.

Оның некрологы The Guardian оның ерекше жетістіктерін «қазіргі заманғы аспаздықтың еруі» деп сипаттады Еврейлердің диеталық заңдары, шошқа еті мен моллюскаларды қолдануға тыйым салатын ережелер ғана емес, сонымен қатар сүт өнімдерін етпен араластыруға да тыйым салынады ». дәстүрлі еврей тағамдары ... оның заманауи, денсаулыққа қатысты рецептері оның ұзақ мансабында болған өзгерістерді көрсетті ».[1]

Мансап

Роуз Америка Құрама Штаттарына эвакуацияланды, оның Сиэтлдегі мектебінде үй экономикасы курсы өтті; дәл осы тәжірибе оны аспаздық және тамақ жазу саласындағы мансап жолында бастады.[1] Ұлыбританияға оралғаннан кейін ол психологиялық білім алу үшін университеттік орын ұсынысынан бас тартты және Манчестердегі үй техникасы колледжінде оқыды, онда демонстрация техникасына маманданды.[1] Оның телевизиялық жұмысы 1950-ші жылдары басталды, ол Би-Би-Сиге еврей аспазшылығы курсын ұсынды, содан кейін ол аспазшы-резидент болды. Гранада теледидары 1970 жылдары.

Роуз әйел комиссары болған Ет және мал шаруашылығы жөніндегі комиссия 1989 жылы MBE-ге ие болды. Ол сонымен бірге үй шаруашылығы институтының құрметті өмірлік стипендиаты және бұрынғы Ұлттық тамақ жазушылары гильдиясының төрағасы болған. Роза үшін апта сайынғы тамақ бағаны жазылды Еврей шежіресі 1963 жылдан бастап, бірде-бір нөмірін жіберіп алмады және шарап журналына тамақ бағанасын жазды, Декантер.[1]

Жеке өмір

Жылы туылған Манчестер, Роуз АҚШ-та эвакуатор ретінде өткізген төрт жылынан басқа бүкіл өмірін қалада өткізді.[1] Эвелин Роуз күйеуі Майерден қалды, ол 1948 жылы үйленді. Майер мен Эвелиннің үш баласы болды; ұлдары Дэвид пен Алан және қызы Джуди.[1] Америка Құрама Штаттарында кезінде Роуз хатшы болып жұмыс істеді MGM Калифорниядағы студиялар. Ол басты рөлге кастингке шақырылды Ұлттық барқыт жеңіп алды Элизабет Тейлор.[1]

Джуди анасына кейінгі жылдары өз бағанын және кітаптарын жазуға көмектесті және үшінші түзетілген басылымын шығарды Халықаралық еврей тағамдар кітабы 2011 жылы екі жылдық жұмысынан кейін.[1] Джуди мен оның анасы да жазды Бірінші рет пісіруге арналған кітап 1982 жылы үйден кететін балаларға арналған және Еврейлердің тағамы 2000 жылы.

Библиография

  • Еврейлер үйі (1969)
  • Халықаралық еврей тағамдар кітабы (1976)
  • «Солтүстікке қарайық» рецептері (1977)
  • Көңіл көтеретін тағамдар кітабы (1981)
  • Magimix-пен бірге еврей тағамдары (1981)
  • Ракузенстің қатысуымен жыл (1981)
  • Жаңа еврей тағамдары (1988)
  • Эвелин Роуз еврей асханасында микротолқынды пешке барады (1989)
  • Маңызды еврей фестивалі Аспаз кітабы (2000, ISBN  978-1-86105-303-9)

Сула Леонмен

  • Шығармашылық аспаздарға арналған шеберлік сыныбы (1992)
  • Демалыс күндері аспаз: асыққанға арналған қарапайым және сенсациялық 100 рецепт (1994)

Джуди Роузмен

  • Бірінші рет пісіруге арналған кітап (1982)
  • Еврейлердің анасы мен қызы: екі ұрпақ еврей әйелдері дәстүрлі және заманауи рецепттерімен бөліседі (2000, ISBN  978-0-688-16451-5)
  • Жаңа толық халықаралық еврей тағамдар кітабы (2011, ISBN  978-1-86205-908-5)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ «Некролог: Эвелин Роуз». The Guardian. 2003-05-24. Алынған 2012-09-15.

Сыртқы сілтемелер