Дон Моттрам - Don Mottram

Профессор Дон Моттрам, Ph.D., (1945 жылы туған Чешир ) болып табылады Ағылшын хош иіс химик негізінде Биологиялық ғылымдар мектебі туралы Оқу университеті.

Алынған үздік диплом жылы түс химия бастап Лидс университеті 1967 жылы ол бір жыл ерікті ретінде жұмыс істеді Шетелде ерікті қызмет жылы Дакка, Бангладеш (бұрын Шығыс Пәкістан ) қайтып келмес бұрын Лидс PhD докторантураға түсу жылы түс химия. 1971 жылы бітіргеннен кейін, Моттрам постта жұмысқа орналасты Ет ғылыми-зерттеу институты кезінде Лангфорд, жақын Бристоль, Ұлыбритания.

Моттрам көшті Оқу университеті 1988 ж. Оның ғылыми қызығушылықтары негізінен хош иіс химия, талдау туралы хош иіс тамақ өнімдерінде, әсіресе оның түзілуіне және сақталуына әсер ететін факторлар ет.

Потенциалды анықтағаннан кейін канцероген акриламид Профессормен бірлесе отырып, қуырылған және пеште пісірілген тағамдар, Mottram Бронек Ведзича туралы Лидс университеті, шығу тегін түсінуде маңызды серпіліс жасады акриламид жылы жарияланған дайындалған тағамдарда Табиғат.

Жақында Mottram серіктес болды аспаз Хестон Блументаль туралы Майлы үйрек мейрамхана ауылында Брэй жылы Беркшир.

Моттрам Анжелаға үйленген Кормаки ) және оларда Хейзель мен Роберт атты екі бала бар.

Сыртқы сілтемелер

Әдебиеттер тізімі

  • Табиғат, 419, 448-449 (2002)