Даршини (мейрамхана) - Darshini (restaurant)

Даршинис жылдам[1] және өзіне-өзі қызмет ету[2] Үндістандағы вегетариандық мейрамханалардың түрі.[3] «Даршини» терминін алғаш рет кәсіпкер Жанардхан Айроди қолданған.[4] Даршини дегеніміз - мәзірден тамақты көру және таңдау.[5] Даршини типіндегі мейрамхана моделінің тұжырымдамасын Р.Прабхакар 1983 жылы ойлап тапқан, ол батыстан шабыттанған. Ол Даршини тағамының стандарттарын белгіледі. Даршини тек егер (а) қалтаға қолайлы бағамен ыстық және сапалы тағам ұсынатын болса (b) шығындарды азайтуды білетін болса және (d) таза суды қолданатын болса, ол оны табады.[6] Барлық мәзірде негізінен Оңтүстік Үндістанның таңғы астары бар.[1] Тағам, әдетте, баспайтын болаттан жасалған табақтар мен кеселерде беріледі.[7]

Барлық даршинилер бірінші төленгеннен кейін болады.[3] Даршини моделінің басты бағыты - дәмді, тиімді өндірілген жергілікті тағамға қол жетімді бағамен жылдам қызмет ету.[7]

Бірінші Даршини атады Даршини кафесі жылы басталды Джаянагар, Бангалор 1983 жылы Р.Прабхакар жасады [7]

Шығындарды оңтайландыру

Даршинис - бұл өзіне-өзі қызмет көрсететін мейрамхана және олар өз клиенттеріне орын бермейді. Бұл darshinis-ге басқа мейрамханаларға қол жетімді мәзір ұсынуға мүмкіндік береді, өйткені олар сервердің жалақысы мен жиһазына шығындарды азайта алады.[2]

Тану

Даршини типіндегі мейрамхана моделі қалада өте танымал Бенгалуру қалалық корпорация сауда лицензиясын берген Даршини типіндегі қонақ үй 2000 жылдардың ортасынан бастап.[5]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Джаяраман, Павитра (27 қаңтар 2012). «Айтпақшы, екі-екі». Жалбыз. Алынған 16 қазан 2019.
  2. ^ а б Moorthi, Y. L. R. (2015). Үндістанда жұмыс істейтін маркетинг, 1 / е. Pearson Үндістан. б. 128. ISBN  9789332558885. Алынған 16 қазан 2019.
  3. ^ а б «Бенгалуру даршинистері: өздері тамақтану мәдениеті». Квинт. 22 ақпан 2018. Алынған 16 қазан 2019.
  4. ^ «Даршинилердің маңыздылығы: Үндістанда жол бойындағы кафелер қалай үстемдік етеді | CNN Travel». '. Алынған 5 қараша 2019.
  5. ^ а б «Мың Даршинді іске қосқан адам - ​​Times of India». The Times of India. Алынған 16 қазан 2019.
  6. ^ Balasubramanyam, K. R. (21 қараша 2014). «Р Прабхакар - Бенгалуру даршинистерінің артында тұрған адам». Экономикалық уақыт. Алынған 16 қазан 2019.
  7. ^ а б c Катияр, Арун (16 қаңтар 2010). «Шындыққа шағу». ДНҚ Үндістан. Алынған 16 қазан 2019.