Күнделікті тамақтану тобы - Casual Dining Group

Casual Dining Ltd.
Жеке
ӨнеркәсіпҚонақжайлылық
Құрылған2014; 6 жыл бұрын (2014)
ШтабЛондон, Англия, Ұлыбритания
Қызмет көрсетілетін аймақ
Біріккен Корольдігі
Негізгі адамдар
Руни Ананд, атқарушы емес төраға
Джеймс Спрагг, бас директор
Адриан Уокер, қаржы директоры
ӨнімдерБелла Италия, Руж кафесі, Белго, Лас Игуанас, Oriel Grande Brasserie, Huxleys, La Salle
Жұмысшылар саны
6,000
Веб-сайтwww.касуалды тамақтану тобы.com

Күнделікті тамақтану тобы (CDG), бұрын Tragus тобы, Ұлыбританияда 250 мейрамхана жұмыс істеді. CDG негізінен мейрамханалар жұмыс істейді Белла Италия, Руж кафесі және Лас Игуанас атаулар. Ол сонымен қатар сайттарды басқарады Белго, Huxleys, Oriel Grande Brasserie және La Salle брендтері. Компанияны, оның ішінде инвесторлар қолдады KKR және Пембертон Капитал кеңесшілері.

2020 жылдың мамыр айының ортасында CDG өз тізбектеріне ену қаупі бар екенін ескертті әкімшілік, бірақ кейінірек «бірнеше тараптармен» бизнесті сату туралы келіссөздер жүргізілді.[1] 2020 жылдың 2 шілдесінде 1900 жұмыс орнын жоғалтумен 91 сауда орны жабылатын компания әкімшілікке орналастырылды деп жарияланды.[2]

Тарих

Tragus тобы

Tragus Holdings 2002 жылы құрылған[3][4] қашан Whitbread Пеликан мен BrightReasons бөлімшелеріндегі 153 сәтсіз мейрамханалар өздерінің құнын 147 миллион фунтқа жазып алғаннан кейін көп ұзамай сатылды.[5] Сол кезде мейрамхананың екі бөлімшесінде Café Rouge, Bella Pasta, Mamma Amalfi, Abbaye, Leadenhall Wine Bar және Oriel брендтері болған.

25 миллион фунт[6] сатып алуды басқару Tragus Holdings-тен венчурлық капиталистік алыпсатарлардан 11 миллион фунт қаржыландырылды ECI серіктестері.[7] Tragus Holdings-ті бұрын басқарған бас атқарушы Финлай Скотт басқарды Хош иісті кафе тізбегі және Whitecross стоматологиялық күтімі. Команда құрамына Белла Макароны басқарушы директоры Гэвин Уильямс және Whitecross стоматологиялық күтімінің бұрынғы қаржы директоры Гарри Морли кірді.

2005 жылдың қаңтарында Tragus директорлары компанияны Legal & General Ventures компаниясына 90 - 95 миллион фунтқа сатты.[8][9] Сатылым оларды шамамен 18 миллион фунт стерлингке айналдырды. LSE-нің бұрынғы бас директоры Гэвин Кейсидің беделін түсірген төраға £ 2 млн алды.[5] Legal & General Ventures құрамына жаңа тағайындау кіретін жаңа басқару тобы құрылды бас атқарушы Грэм Тернер (бұрын басқарушы директор туралы Unique Pub компаниясы ).[10]

2006 жылдың желтоқсанында Tragus сатып алды Blackstone тобы 267 млн. Ол кезде бизнес 163 мейрамханаға дейін өсті.[11] 2006 жылдың қыркүйегінде ол жаңа мейрамхана концепциясы - Huxley's Bar & Kitchen - жаңа ашылатындығы туралы жоспарларын жариялады Хитроу әуежайы Терминал 5 2008 жылдың наурызында.[12]

Топ 2007 жылы Ma Potters мейрамхана компаниясын ақпан айында 14,15 миллион фунт стерлингке сатып алу арқылы кеңейе түсті,[13] және Страда тізбек - оған бесеу кірді Белго және Биодром мейрамханалары - мамырда £ 140 млн.[14] Шілде айында Tragus келісімшартқа қол қойды Орталық бөлшектер демалыс ауылы операторларының Ұлыбритания сайттарында бірнеше Bella Italia және Café Rouge мейрамханаларын пайдалану.[15]

2012 жылдың сәуірінде Грэм Тернер Трагустың атқарушы директоры қызметінен кетеді деп жарияланды. Джон Деркач, бұрын басқарушы директор Коста кофесі тізбегі 2012 жылдың тамызында болды.[16]

2014 жылдың басында Блэкстоунның Tragus-тағы үлесін АҚШ инвесторы сатып алды Apollo Global Management,[17] және 2014 жылдың маусымында Аполлон Tragus Group-тың Cafe Rouge және Bella Italia-дағы жалдау бойынша міндеттемелерінің бір бөлігін жоюға немесе қайта құруға және өзінің Strada желісін сатуға тырысты.[18] 2014 жылдың қыркүйегінде Tragus Strada-ны Sun Capital Partners-ке сатты.[19]

Күнделікті тамақтану тобы

Bella Italia қосулы Бриггейт жылы Лидс. Bella Italia - Casual Dining Group брендтерінің бірі.

2015 жылдың наурыз айында Tragus Holdings ребрендингті Casual Dining Group (CDG) деп атады.[20] 2015 жылдың шілдесінде CDG сатып алынды Лас Игуанас[21] кейінірек La Tasca сатып алуға көшті.[22][23] CDG сонымен қатар Center Parcs ауылдарындағы Bella Italia, Café Rouge және Las Iguanas мейрамханаларын қоса жеңілдіктер ашты,[24] және Гетвик, Хитроу, Джерси және Инвернесс сияқты Ұлыбритания әуежайларында.[25]

Алайда, шығын әкелетін сауда нүктелерін жабу және топтық шығындарды тоқтату бойынша жұмыстар 2018 жылға дейін жалғасты.[26][27] Сондай-ақ, 2018 жылы Аполлон топтағы өз үлесін сатты Кольберг Кравис Робертс және Pemberton Capital Advisors (екеуі 2015 жылдан бастап несие қаржыландырған).[28] Кейбір La Tasca мейрамханалары басқа брендтерге ауыстырылды, ал қалған төрт La Tasca мейрамханалары 2020 жылдың ақпанында сатылды.[29]

2020 жылдың 18 мамырында, кезінде Covid-19 пандемиясы, CDG болашаққа жоспар құра отырып, компанияны қорғаудың сақтық шарасы ретінде бизнестің келесі қадамдары бойынша кеңесшілермен жұмыс істейтіндігін жариялады.[30] БАҚ хабарламаларында топ өзінің үш негізгі брендінің бірін орналастыруға дайындалып жатыр деген болжам жасалды әкімшілік бизнесті қаржылық қайта құрылымдау бөлігі ретінде.[31][28] 29 мамырда CDG «көптеген тараптармен», оның ішінде басқа мейрамханалық топтармен және жекеменшік үлестік фирмалармен, бизнесті сату туралы келіссөздер жүргізіп, 6000 жұмыс орнын сақтап қалғаны туралы хабарланды.[32]

2020 жылдың 2 шілдесінде 199 жұмыс орнын жоғалту арқылы 91 сауда орны жабылатын компанияның әкімшілігіне орналастырылғаны және топтың 159 жедел мейрамханасы қалғаны туралы хабарланды.[2] Олар тағайындады AlixPartners әкімшілікпен айналысып, 91 сауда орны біржола жабылатынын айтты, өйткені сатып алушылар сатып алуды ұсынбайды.[33]

Брендтер

CDG мейрамханаларымен жұмыс істейді Белла Италия (Ұлыбританияда 100+ мейрамхана),[34] Руж кафесі (60+)[35] және Лас Игуанас атаулар. Ол сонымен қатар сайттарды басқарады Белго (4, Лондон және Ноттингем), Хаксли (1, әуежай),[36] Oriel Grande Brasserie (3, әуежайлар), DUBL (1, әуежай) және La Salle брендтері.

Әлеуметтік жауапкершілік

CDG баса назар аударды Корпоративтік әлеуметтік жауапкершілік практика.[37] Ол 2012 жылдан 2016 жылға дейін энергияны тұтынуды 17% -ға қысқартты,[38] және серіктестік қарым-қатынаста болды Ханзаданың сенімі қайырымдылық.[39]

Кейбір CDG брендтері теңіз өнімдерінің тұрақтылығы бойынша жоғары дәрежеге ие болды (өз сыныптарында).[40] Компания өзінің ас үйіне алып келген жұмыртқалардың барлығын болды бос ауқым тұздықтар мен макарондарға арналған ингредиенттер ретінде қолданылатын жұмыртқалармен бірге. 2016 жылы, серіктестікпен Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық, CDG 2025 жылға дейін ингредиенттер ретінде тек қана жұмыртқа жұмыртқаларын пайдалануды мақсат еткенін айтты.[41] 2019 жылы CDG тауықтардың әл-ауқатын жақсарту бойынша тауықтардың еуропалық міндеттемесіне қол қойды.[42]

CDG Ұлыбританияның қайырымдылық қорымен серіктестік орнатты FareShare орнына мұқтаж адамдарға ысырап болатын тамақты қайта бөлу.[43]

Даулар

Tragus тобы: ең төменгі жалақы

2009 жылы Tragus газетінде Ұлыбританияның бірнеше мейрамхана желілерінің клиенттермен кездесу үшін кеңестерін қолдану тәжірибесі көрсетілген мақалалар болды ең төменгі жалақы даяшыларға / даяшыларға арналған заңдар. Компанияның бизнес-моделі серверлерге сағатына 2,50 фунт стерлинг төлеуге тәуелді деп айтылды, ал қалғаны кеңестер ретінде келеді.[44] Компанияның мейрамханалар менеджерлеріне клиенттерге жалақы құрамына кірмейтін кеңестер беруге кеңес беруден аулақ болу үшін серверлерге қысым жасауды тапсырғаны және картаға негізделген сыйақылардың жеткілікті көлемін өндіре алмаған қызметкерлерді жұмыстан шығарамын деп қорқытқаны туралы хабарланды. Олар клиенттерге компанияның саясаты туралы ақпарат беретін («жұмбақ асханалар» арқылы) табылды.[45] Тәжірибе 2009 жылдың 1 қазанында заңға қайшы болған кезде, Tragus несиелік немесе дебеттік карта арқылы төленетін әкімшілік және басқа шығындар үшін 10% шегерімнен кейін барлық кеңестерді жалақы жүйесі арқылы мейрамхана қызметкерлеріне таратуды қамтамасыз ету үшін өзінің саясатын қарап, жаңартты. Tronc жүйе.2020 жылы Casual Dining Group саясаты клиенттердің барлық ақшалай кеңестері мен қызмет төлемдерін мейрамхана қызметкерлері толық көлемде ұстайтындығында.[46][a]

Ескертпелер мен сілтемелер

  1. ^ Кеңестер немесе қызмет ақысы несие картасымен немесе дебеттік картамен төленген кезде, компания қызметкерлерге қалған бөлігін толық үлестірмес бұрын банктік төлемдерді жабу үшін 2,5% әкімшілік төлем жасайды. Кеңестер мен қызмет төлемдері ең төменгі жалақы мен ұлттық өмір сүру минимумына қосымша толық төленеді. Қолма-қол төленген кез-келген кеңесті жеке даяшы сақтайды. Салық салу мақсатында табысты декларациялау ақшалай кеңестер алатындардың міндеті - HM Revenue & кеденге.[46]
  1. ^ Батлер, Сара (18 мамыр 2020). «Bella Italia қожайыны әкімшілерді шақырады, 6000 жұмыс орнына қауіп төнеді» - www.theguardian.com арқылы.
  2. ^ а б «Руж кафесі мен Bella Italia иесі әкімшілікке түсті». BBC News. Алынған 2 шілде 2020.
  3. ^ «Tragus Holdings - компанияның профилі». Caterer және Hotelkeeper. Алынған 23 қараша 2012.
  4. ^ Chassany, Anne-Sylvaine (14 наурыз 2014). «Аполлон бастаған топ Трагусты Блэкстоуннан басқаруды қолға алды». Financial Times. Алынған 31 мамыр 2017.
  5. ^ а б Осборн, Алистер. «Кафе-Руждың сатып алушы торлары 18 миллион фунт стерлинг». Телеграф. Алынған 23 қараша 2012.
  6. ^ «Whitbread мейрамхана топтарын сатады». Кешкі стандарт. 31 мамыр 2002 ж. Алынған 31 мамыр 2017.
  7. ^ Смидди, Оливер. «Кейс-стади: Трагус аштықты қайтару үшін қанағаттандырады». Қаржылық жаңалықтар. Алынған 23 қараша 2012.
  8. ^ «LGV Tragus-ты 90 миллионнан астам фунтқа сатып алады». Тамақтанушы. 2005 жылғы 18 қаңтар. Алынған 31 мамыр 2017.
  9. ^ «LGV Tragus-ты 90 миллионнан астам фунтқа сатып алады». Caterer және Hotelkeeper. Алынған 23 қараша 2012.
  10. ^ «Caterer and Hotelkeeper 100: Грэм Тернер, Трагус». Caterer және Hotelkeeper. Алынған 26 қараша 2012.
  11. ^ Druce, Chris (15 желтоқсан 2006). «Blackstone Group сатып алған кафе Руж иесі Tragus». Тамақтанушы. Алынған 31 мамыр 2017.
  12. ^ «Huxley's Bar & Kitchen - жаңа Хитроу 5-ші терминалында ашылды». Үлкен қонақжайлылық. 16 қыркүйек 2006 ж. Алынған 29 мамыр 2020.
  13. ^ «Tragus Ma Potters мейрамханасын сатып алады». Үлкен қонақжайлылық. Алынған 23 қараша 2012.
  14. ^ Джонс, Марк. «Руж кафесінің иесі Трагус Страданы жұтып қойды». Reuters. Алынған 23 қараша 2012.
  15. ^ Уолтон, Кристофер (2007 жылғы 17 шілде). «Bella Italia және кафе-Руж иесі Tragus Center Parcs-пен келісімге қол қойды». Тамақтанушы. Алынған 31 мамыр 2017.
  16. ^ «Коста бастығы Деркач Tragus-қа бет бұруға көшті». Шабдалы туралы есеп. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылғы 18 шілдеде. Алынған 26 қараша 2012.
  17. ^ Чассани, Анне-Сильвейн; Робинсон, Дункан (14 наурыз 2014). «Аполлон бастаған топ Трагусты Блэкстоуннан басқаруды қолға алды». Financial Times. Алынған 8 маусым 2020.
  18. ^ Клейнман, Марк (3 маусым 2014). «Кафе-Руж қожайыны шығын келтіретін сайттарды жүктей алады». Sky News. Алынған 29 мамыр 2020.
  19. ^ Мишель, Мелоди. «Strada Sun Capital Partners-ке 37 миллион фунт стерлингке сатылды». Үлкен қонақжайлылық. Уиллам Рид. Алынған 2 наурыз 2017.
  20. ^ Джеррард, Нил (3 наурыз 2015). «Tragus Group күнделікті тамақтану тобы деп өзгертілді». Тамақтанушы. Алынған 29 мамыр 2020.
  21. ^ Уоллин, Джеймс. «Casual Dining Group Лас Игуанасты сатып алды». Үлкен қонақжайлылық. Уильям Рид.
  22. ^ Армстронг, Эшли (18 шілде 2015). «Руж кафесінің иесі Лас Игуанас келісімінен бірнеше күн өткен соң Лас Тасканы басып алуға мөр басады». Телеграф. Алынған 8 тамыз 2017.
  23. ^ Deirdre Hipwell (29 тамыз 2015). «La Tasca-да түскі ас 25 миллион фунт стерлингті құрайды | Times & The Sunday Times». Thetimes.co.uk. Алынған 9 желтоқсан 2017.
  24. ^ Сеймур, Эндрю (2016 жылғы 12 қыркүйек). «Las Iguanas және Center Parcs мейрамхана келісімшартын жасауға кіріседі». Foodservice Equipment журналы. Алынған 2 наурыз 2017.
  25. ^ Пигден, Кэти (17 тамыз 2016). «Casual Dining Group Инвернесс әуежайында Rapide ашады». Тамақтанушы. Алынған 2 наурыз 2017.
  26. ^ Джеррард, Брэдли (12 наурыз 2018). «Бағаны көтеру Cafe Rouge мен Bella Italia иесінің терең шығындарына әкеледі». Телеграф. Алынған 3 маусым 2019 - www.telegraph.co.uk арқылы.
  27. ^ Уилсон, Билл (12 наурыз 2018). «Руж кафесінің иесі 60 миллион фунт стерлинг шығынға ұшырағаны туралы хабарлайды». BBC News. Алынған 3 маусым 2019.
  28. ^ а б «KKR-мен қолдау көрсетілетін Casual Dining Group әкімшілерді тағайындауға дайындалып жатыр». Терең инвестиция. 19 мамыр 2020. Алынған 8 маусым 2020.
  29. ^ «Casual Dining Group төрт соңғы La Tasca сайттарын сатады». bighospitality.co.uk.
  30. ^ «Ниет туралы хабарлама». Күнделікті тамақтану тобы.
  31. ^ Макаллистер, Джеймс (18 мамыр 2020). «Casual Dining Group кредиторлармен қайта құрылымдау туралы келіссөздер жүргізуде». Үлкен қонақжайлылық. Алынған 29 мамыр 2020.
  32. ^ Джил, Оливер (29 мамыр 2020). «Руж кафесі мен Bella Italia иесі сатылымда». Телеграф. Алынған 29 мамыр 2020.
  33. ^ Wood, Zoe (2 шілде 2020). «Bella Italia иесі 1900 жұмыс орнын жоғалтумен әкімшілікке кіреді». The Guardian. Алынған 2 шілде 2020.
  34. ^ «Bella Italia». www.bellaitalia.co.uk. Алынған 3 маусым 2019.
  35. ^ «Кафе Руж». www.caferouge.com. Алынған 3 маусым 2019.
  36. ^ «Бізді тап». Huxley's Bar Kitchen. Алынған 3 маусым 2019.
  37. ^ «Casual Dining Group - Ұлыбританияның кейбір сүйікті мейрамханалық брендтерінің операторы». www.casualdininggroup.com. Алынған 3 маусым 2019.
  38. ^ Carol, Millet (17 наурыз 2016). «Casual Dining Group мейрамхананың энергия қалдықтарын азайтады». Тамақтанушы. Алынған 2 наурыз 2017.
  39. ^ Меллор, Шарлотта. «Кездейсоқ тамақтану тобы Princes Trust-пен серіктес». Күнделікті тамақтану журналы. Алынған 2 наурыз 2017.
  40. ^ «Мәзірде түсініктің болмауы теңіз өнімдерін таңдау кезінде тамақтанушыларды қараңғыда қалдырады». Архивтелген түпнұсқа 3 наурыз 2017 ж. Алынған 2 наурыз 2017.
  41. ^ «Деректер». www.caterlyst.com. Алынған 5 ақпан 2020.
  42. ^ «Casual Dining Group тауықтың әл-ауқатын жақсартуға міндеттенеді (12 тамыз 2019 ж.)». Фудспарк. Алынған 30 мамыр 2020.
  43. ^ «Біздің күнделікті тамақтану тобымен жұмыс». FareShare. Алынған 12 шілде 2019.
  44. ^ Джейми Эллиотт, «Кеңестер: даяшылар ең төменгі жалақыны сіздің қызмет ақыңыздан төледі», Қамқоршы 7 маусым 2009 ж
  45. ^ Джейми Эллиотт, «Кафе даяшылары қолма-қол ақша берудің балтасынан қорқады», Қамқоршы, 28 маусым 2009 ж
  46. ^ а б «Адамдар». Күнделікті тамақтану тобы. Алынған 2 маусым 2020.