Procope кафесі - Café Procope

Координаттар: 48 ° 51′09 ″ Н. 2 ° 20′20 ″ E / 48.852496 ° N 2.338811 ° E / 48.852496; 2.338811

Кафенің белгісі 2007 ж

The Procope кафесі, жылы rue de l'Ancienne Comédie, 6-шы аудан, ең көне деп аталады кафе туралы Париж үздіксіз жұмыс кезінде.[1] Ол 1686 жылы ашылды Сицилия аспаз Procopio Cutò (сонымен бірге оның итальяндық аты Francesco Procopio dei Coltelli және оның француз есімі François Procope),[2] және 18-19 ғасырларда Парижде көркем және әдеби қоғамдастықтың орталығы болды. Алайда кафенің түпнұсқасы 1872 жылы жабылып, 1920 жылдарға дейін кафе ретінде қайта ашылған жоқ, сондықтан «үздіксіз жұмыс істейтін ең көне кафе» деген сөз толықтай дұрыс емес.

Фон

Алдымен кесіңіз оқыған басшылығымен ан Армян иммигранты киоск болған Паскаль атты (une loge de la limonade, Ағылшын: лимонад стендіrue de Tournon-да сергітетін заттар, соның ішінде лимонад пен кофе сатылады.[3] Паскальдың Париждегі мұндай кәсіпке ұмтылысы сәтсіз аяқталды және ол 1675 жылы Лондонға барып, дүңгіршекті Прокопиоға қалдырды.[4][5][бет қажет ]

Тарих

Куто өзінің дүңгіршегін 1686 жылы қоныстандырды rue des Fossés-Saint-Germain-des-Prés.[6] Басында оны «антре» (үңгір немесе үңгір) деп атаған, өйткені оның сырты күн ашық болған кезде де іші қараңғы болған.[7] Cutò сатып алды монша үйі және оның ерекше қондырғылары алынып тасталды; ол қазіргі заманғы еуропалық кафелердегі стандартты жаңа кафелеріне (хрусталь люстралар, қабырға айналары, мәрмәр үстелдер) орнатты.[8]

Бұл жерде сән мырзалары ішетін орын болды кофе, бұрын таверханаларда болған экзотикалық сусын немесе а шербет, қызмет етті фарфор экзотикалық даяшылардың шыныаяқтары »Армян «гарб.[9][бет қажет ] Кафе Прокопта алғашқы күндері пайда болған еріп жүретін ханымдар көп ұзамай жоғалып кетті.

Café Procope-та: артта, солдан оңға: Кондорсет, Ла Харпе, Вольтер (қолын жоғары көтеріп) және Дидро.

1689 ж Comedi-Française есігін а оның кафесінің қарсы бетіндегі театр - демек, көшенің қазіргі атауы.[10] Осы сәттіліктің арқасында кафе көптеген актерларды, жазушыларды, музыканттарды, ақындарды, философтарды, революционерлерді, мемлекет қайраткерлерін, ғалымдарды, драматургтерді, сахна суретшілерін, драматургтерді және әдебиет сыншыларын тартты.[10][11] Бұл Прокопқа 1752 жылы 18 желтоқсанда болды Руссо зейнеткерлікке шыққанға дейін Нарцисс, оның соңғы пьесасы тіпті аяқталды, бұның бәрі сахнада қаншалықты қызықсыз екенін, енді оның монтаждалғанын көргенде.[12]

Бұл теңдесі жоқ еді араластырыңыз Әйелдердің жоқтығын ешкім ескертпесе де, келушілерді таң қалдырған әдеттер. Луи, шевалье де Майлли, жылы Les Entretiens des caffés, 1702, ескертілді:

Кафелер - бұл әр түрлі кейіпкерлердің кез-келген түрін табатын ең қолайлы орын. Онда жақсы жас мырзалардың көңілдері көтеріліп жатқанын көруге болады; онда біреу көреді ақылдылар зерттеудің ауыр рухын қалдыруға келгендер; онда ауырлық пен толысқақтық лайықты болған басқаларды көреді. Көтерілгендер дауыстап, ең ептілікке үнсіздік орнатады және кінәлі барлық нәрсені мадақтау үшін өздерін оятады және мақтауға тұрарлық нәрсені кінәлайды. Түпнұсқалардың өзін жақсы талғампаз төреші ретінде көрсетіп, тереңдікте не болатынын шешетінін көру рухтарға қандай қызықты![13]

1702 жылы Кутэ өзінің атын галлицирленген Франсуа Прокоп деп өзгертті және бизнесті Café Procope деп өзгертті, ол осы күнге дейін белгілі. Бұған дейін ол тек «Туриннің киелі кебінінің белгісіндегі бутик» ретінде белгілі болған, ол орналасқан жердегі алдыңғы бизнестің атауы болған.[14] [15][16]

18 ғасырда бүкіл брассерия Procope зияткерлік мекеменің және сол кездесулердің орны болды жаңа тізімдер Прокопте айтқан сөздері полиция хабарламаларында қайталанған жанжал-өсек саудасының.[17] Барлығы емес Энциклопедисттер күніне қырық кесе кофе ішті Вольтер, ол оны шоколадпен араластырды, бірақ бәрі де Procope кафесінде кездесті Бенджамин Франклин,[18] Джон Пол Джонс және Томас Джефферсон.

Le Procope 18 ғасырдың стилінде

Cutò мекемесінде есіктің үстінде мынадай сөздер бар: La Voltaire кафесі.[10] Вольтердің: «Балмұздақ талғампаз. Бұл қандай өкінішті, бұл заңсыз емес», - дегені белгілі.[19]

Туған жері Энциклопедия, арқылы ойластырылған Денис Дидро және Жан ле Ронд д'Альбербер, Café Procope-де деп айтылған.[20]

Ален-Рене лесажы прокоптағы хаббуды сипаттады La Valise Trouvée (1772): «Ерлердің, дворяндар мен аспаздардың, ақылдылар мен нәзік жандылардың, пелл-меллдің, олардың барлығының көңіл-күйіне қарай толық хормен әңгімелесудің барлық жағдайлары баяулайды»,[21] барған сайын демократиялық араласуды көрсетеді. Вольтер қайтыс болғаннан бірнеше жыл өткен соң, Луи-Себастиан Мерсье[22] атап өтті:

Парижде дүниеге келген бұл жазушының барлық шығармалары астана үшін жасалған сияқты. Жазған кезде бұл оның ойында бірінші кезекте тұрды. Шығарма жазу кезінде ол Франция академиясына, Comédie française қоғамына, Café Procope және жас мушкетерлер үйірмесіне қарады. Оның алдында басқа ештеңе болған жоқ.

Революция кезінде Фригиялық қақпақ, көп ұзамай Бостандықтың символы болатын Прокопта алғаш рет пайда болды. The Карельдер, Робеспьер, Дантон және Марат барлығы кафені жиналыс орны ретінде пайдаланды. Қалпына келтіруден кейін тағы бір танымал клиент болды Александр фон Гумбольдт ол 1820 жылдары күн сайын таңғы 11-ден түске дейін түскі ас ішеді. Café Procope өзінің әдеби кэшетін сақтап қалды; Альфред де Муссет, Джордж Сэнд, Гюстав Планче, философ Пьер Леру, М.Кокиль, редактор Le Monde, Анатолия Франция және Микаэль Принц барлық тұрақты болды. Екінші империя кезінде, Тамыз Жан-Мари Верморель туралы Le Reforme немесе Леон Гамбетта[23] олардың әлеуметтік реформалар жоспарларын түсіндірер еді.

1860 жж Conférence Molé өзінің кездесулерін Café Procope-те өткізді. Леон Гамбетта, көптеген басқа француз шешендері сияқты, Моледе шешендік өнерді үйренді. Осы кезеңдегі басқа белсенді мүшелер кірді Эрнест Пикард, Clément Laurier және Léon Renault.[24]

Мекемедегі ескерткіш тақта оны әлемдегі ең ежелгі үздіксіз жұмыс істейтін кафе деп мәлімдейді.[25]

Procope кафесі. Мұнда 1686 жылы Procopio dei Coltelli негізін қалаған әлемдегі ең көне кофехана және 18-19 ғасырлардағы әдеби-философиялық өмірдің ең әйгілі орталығы. Онда Ла Фонтейн, Вольтер және энциклопедистер: Бенджамин Франклин, Дантон, Марат, Робеспьер, Наполеон Бонапарт, Бальзак, Виктор Гюго, Гамбетта, Верлейн және Анатолия Франция жиі жүрді.

Алайда, талап толықтай дұрыс емес. Кафе Procopes-тің түпнұсқасы 1872 жылы есігін жауып тастады, ал меншігін Барон Тенард есімді әйел сатып алды, ол оны кафенің атмосферасын сақтау шартымен Тео Bellefonds-қа жалға берді. Bellefonds жеке суретшілер клубын ашып, журнал құрды Le Procope, екеуі де өте сәтті болған жоқ.[26] Одан кейін үй Procope мейрамханасына айналды,[27] ал 1920 жылдары ол қайтадан Au Grand Soleil деп аталатын кафеге ауыстырылды. Бір кезде жаңа иесі бастапқы атаудың маркетингтік құндылығын түсініп, оны Café Procope деп қайта атады.[26]

1988-89 жылдары Café Procope 18 ғасырдың стилінде жаңартылды. Помпейдің қызыл қабырғалары, хрусталь люстралар, меценат болған атақты адамдардың 18 ғасырдағы сопақ портреттері және сұрғылт пианино алынды. Официанттар квази-революциялық формада болған.

Галерея

  • Франческо Прокопио
    дей Колтелли - негізін қалаушы

  • Әулие Жермен де Прес - Le Procope кафесі

  • Procope кафесі, кіреберістің суреті Cour du commerce Saint-André

  • Кафе Procope бар

  • Париждегі алғашқы қоғамдық кафе

  • Әлемдегі ең көне кафе

  • Бенджамин Франклиннің а дайындағанына арналған ескерткіш тақта Франко-американдық одақ кафеде

  • Вольтердің жұмыс үстелі

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

Ескертулер

  1. ^ Уақыт, «Париждің үлкен кафелері»
  2. ^ Белл, Дэвид А. «Мәдениет және дін». Ескі режим Франция: 1648–1788. Ред. Уильям Дойл. Оксфорд [у.а .: Оксфорд Унив., 2003. 78–104. Басып шығару.
  3. ^ Фитч, б. 43
  4. ^ Кифер, Николас М. (2002). «Экономика және мейрамхананың шығу тегі» (PDF). Cornell қонақ үйі мен мейрамханаларын басқару тоқсан сайын. 43 (4): 58–64. дои:10.1177/0010880402434006. S2CID  220628566. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2003 жылғы 30 сәуірде.
  5. ^ Бірінші Париж кафесі, сірә, 1675 жылы ашылған (1686 жылы қазіргі орнына көшкен) Ле Прокопе болса керек, Францияның кофе ішетін қоғамға айналуына көмектесті. Париждің әдеби кафелері Ноэль Райли Фитч, Starrhill Press, Вашингтон және Филадельфия
  6. ^ Дэвид, 24-25 б.
  7. ^ Укерс, Уильям Х., Кофе туралы барлығы - Gutenberg электрондық кітабы жобасы, б. 94.
  8. ^ Фитч, б. 43 Прокоптың кафе тарихындағы орны туралы жиі назардан тыс қалатын ерекшелігі - Прокопьоның ванна үйін сатып алуы, оның арматурасын өзі шығарып, оның кофеханасына орнатқан; қабырғаға арналған үлкен айналар, мәрмәр үстіндегі үстелдер және көптеген басқа функциялар, содан бері бүкіл Еуропадағы кафелерде стандартты болып қалды.
  9. ^ Дежан
  10. ^ а б c Аддисон Мэй Ротроктың КАФЕ ПРОПЕКЦИЯСЫ; Липпинкоттың ай сайынғы журналы (1886-1915); Маусым 1906; 77, 462; Американдық мерзімді басылымдар сериясы онлайн, бет. 702
  11. ^ Томазо, 70-73 б
  12. ^ Э. П. Шоу, «Шевалье де Мухидің 1752 жылғы 20 желтоқсандағы ақпараттық бюллетені» Қазіргі заманғы тілдік жазбалар 70.2 (1955 ж. Ақпан, 114–116 б.), Б. 116.
  13. ^ «Les cafés sont des lieux fort agréables et où l'on trouve toutes sortes de gens et de différents caractères. L'on y voit de jeunes cavaliers bien faits, qui s'y rejouissent agréablement; l'on y voit aussi des personnes savantes» qui viennent s'y délasser l'esprit du travail de kabinet; l'on y en voit d'autres dont la gravité et l'embonpoint leur tiennent lieu de mérite. Ceux-ci, d'un ton élevé, мүмкін емес естелік үнсіздік Quel divertissement de des gens d'esprit de voir des originaux s'ériger en arbitres du bon goût et décider d plus de habile, et s'efforcent de louer tout ce qui est respecte de blâme et de blâmer tout ce qui est louange de louange. 'Портаны бір-біріне қайтару керек! « Пол Лакруа келтірген, Journaux et critiques littéraires au XVIIIe siècle (1878) (on-line мәтін )
  14. ^ Дэвид, б. 27.
  15. ^ Альбала, б. 84 Париждегі алғашқы кафе Le Procopio-ны сицилиялық Франческо Прокопио де Колтелли 1686 жылы ашқан.
  16. ^ Париждің үлкен кафелері, Уақыт журнал
  17. ^ 1749 жылы полиция тыңшысы осы жалған жазушылардың бірі Майроберт туралы хабарлады, ол кейіннен жала жабылған «өмірбаян» жазды. Mme du Barry: «армияны қайта құру туралы айта отырып, Майроберт Café Procope-те мүмкіндігі бар кез-келген сарбазды сотқа тозаққа түсіру керек деп айтты, өйткені оның жалғыз ләззаты - халықты жалмап, әділетсіздік жасау» (Роберт Дарнтон келтірген, « Ерте ақпараттық қоғам: ХVІІІ ғасырдағы Париждегі жаңалықтар мен ақпарат құралдары » Американдық тарихи шолу 105.1 (2000 ж. Ақпан, 1-35 б.) Б. 9 және ескерту.
  18. ^ 1790 жылы 15 маусымда Ұлттық жиналыс Бенджамин Франклиннің қайтыс болуына байланысты үзіліс жариялағаннан кейін «Азаттықтың нағыз достары» Прокопта бас қосты. Заңгер М.де-ла-Фите сол жерде ілулі тұрған Франклиннің портретінің алдында еске алу кешін өткізді, Вольтермен және басқа да көрнекті адамдармен (Даниэль Джув, Элис Джурв және Элвин Гроссма, Париж: АҚШ-тың туған жері.); Гилберт Чинард, «Бенджамин Франклиннің апофеозы, Париж, 1790–1791» Американдық философиялық қоғамның еңбектері 99.6, (желтоқсан 1955), 443 б.
  19. ^ Квинцио, Джералдин М. (5 мамыр 2009). «Ертедегі мұздар мен балмұздақтар» (PDF). Қант пен қар туралы: Балмұздақ жасау тарихы. Калифорния университетінің баспасы. б. 17. ISBN  9780520942967.
  20. ^ Фитч, б. 43 Француз Ағарту кезеңінде (1715-89) энциклопедия Дидро мен д'Алемберт арасындағы әңгімелерде дүниеге келді.
  21. ^ Артур Моррис, жылы Ескертпелер мен сұраулар 16 тамыз 1890: 188.
  22. ^ .Mercier, Париж кестесі, VI: 222, Джордж Мэйден келтірілген «Он сегізінші ғасыр» Йель французтану No32, Әдебиеттегі Париж (1964, 29–39 б.), 31-бет.
  23. ^ Дж.Б. Бери, Гамбетта және ұлттық қорғаныс: Франциядағы Республикалық диктатура (Нью-Йорк) 1936 ж.
  24. ^ Фрейзер журналы (1881), «Леон Майкл Гамбетта», Шетел әдебиетінің, ғылымының және өнерінің эклектикалық журналы, Leavitt, Trow, & Company, б. 348
  25. ^ Дежан, б. 139 Café Procope 1686 жылға дейін Турнон рельефінде болды, ол бірнеше минуттық жерде Сент-Герман Фоссес россасына (қазіргі L'Ancienne Comedie скверіне) көшкен кезде, қазіргі уақытта әлемдегі ең көне тұрақты жұмыс істейтін кафе болды. , әлі де 13 нөмірінен табуға болады).
  26. ^ а б Дэвид, б. 33.
  27. ^ Укерс, Уильям Х. (1922). «Париждегі алғашқы кофеханалардың тарихы». Кофе туралы барлығы. Шай және кофе сауда журналы компаниясы. б. 94 - Гутенберг жобасы арқылы.

Библиография

Сыртқы сілтемелер