Брюссард - Википедия - Broussards

Брюссардікі
Брюссардтың Наполеон Патиосы, Конли, 819-825, Жаңа Орлеан, Ла. (8185139975) .jpg
Буссардағы Наполеон Патиосының тарихи ашық хаты
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1920; 100 жыл бұрын (1920)
Иесі (-лері)Креол тағамдары мейрамханасының тұжырымдамалары.
Бас аспазшыДжими Сетчим
Тағам түріФранцуз креол тағамдары
Көше адресі819 Конти көшесі
ҚалаФранцуз кварталы туралы Жаңа Орлеан
МемлекетЛуизиана
ЕлАҚШ
Координаттар29 ° 57′24 ″ с 90 ° 04′06 ″ В. / 29.9566 ° N 90.0682 ° W / 29.9566; -90.0682Координаттар: 29 ° 57′24 ″ с 90 ° 04′06 ″ В. / 29.9566 ° N 90.0682 ° W / 29.9566; -90.0682
Отыратын орын380
БрондауҚабылданды
Веб-сайтРесми сайт

Брюссардікі, бірге Galatoire's, Антуандікі, және Арно, төрт классиканың бірі[дәйексөз қажет ] Креол Жаңа Орлеан мейрамханалар «Үлкен Дэмес» деп аталады.

Брюссард алғаш рет 1920 жылы көрнекті жергілікті аспазшы Джозеф Бруссард Розали Боррелломен үйленгенде, ерлі-зайыптылар қазір мейрамхана орналасқан Француз кварталындағы Конти көшесіндегі 819 үйдегі Боррелло отбасылық сарайына (1834 жылы салынған) көшіп келді. 1966 жылы бір-бірінен бір айлық қашықтықта қайтыс болғанға дейін Брюссардтар мейрамхананың үстіндегі пәтерде тұрды.

Мейрамхана Брюссар отбасынан сатып алынған және 1970 жылдардың басында күрделі жөндеуден өткен. 1975-1984 ж.ж. Джозеф Марчелло мен Джозеф Сегрето, ал 1984-2013 жж. Аспазшы Гюнтер Преусс және отбасы иелік еткен және басқарған. Брюссард 2013 жылы тағы бір күрделі жөндеуден өтті, оны Преусс отбасынан Creole Cuisine Restaurant Concepts сатып алды.

Наполеон (негізгі) асханасы 1920 жылы салынған болса, іргелес асханалар 1831 жылы салынып, бастапқыда ат қора мен құл үй ретінде пайдаланылған. Герман-Грима үйі, қазір мұражай ретінде жұмыс істейді.

Сыртқы сілтемелер