Бор С.Лух - Bor S. Luh

Бор Шиум Лух (13 қаңтар 1916 - 4 маусым 2001) а Қытай - туылған Американдық тамақтану жөніндегі ғалым кім өзінің зерттеуімен танымал болды жеміс және көкөніс өнімдер және дамуда тамақтану және технология жылы Азия, латын Америка, және Таяу Шығыс.[1] Ол тақырып бойынша белгілі зерттеуші болды күріш ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар.[2]

Ерте өмірі және білімі

Жылы туылған Шанхай, ол а тапты Ғылым бакалавры жылы химия 1938 ж Чиао Тун университеті, содан кейін оны тапты Ғылым магистрі тамақтану ғылымдарының дәрежесі (1948) және Философия докторы дәрежесі ауыл шаруашылығы химия (1952) екеуі де Калифорния университеті, Беркли.[1]

Отбасы

Ол Бай Цайн Лухпен үйленді (2010 ж. Өтті). Оның қызы - Джанет С.Лух, ал күйеу баласы - Джон Сеастром. Берклидің түлегі, Джеффри Джон Сестром немересі сәулетші.

Мансап

Лух қосылды Калифорния университеті, Дэвис Факультет 1952 ж. зерттеуші және оқытушы ретінде тамақ химиясы, оның жолын өңдеу профессор 1986 жылғы зейнеткерлікке шыққанға дейін. Ол осы ұйымның стипендиаты атанады Азық-түлік технологтары институты (IFT) сол жылы. Лухтың мансабы 100-ден астам аспиранттарға тәлімгерлікті қажет етеді, олардың көпшілігі өз мансабын табысты атқара алады.[1]

Мұра және кәсіби мансап

UC Дэвис тамақтану бөлімі тамақ химиясы зертханасын Bor S. Luh тамақ зертханасы ретінде 2001 жылы мамырда, қайтыс болуына бір айдан аз уақыт қалғанда, сапармен барады Хило, Гавайи. Еске алу кештері өтті Гавайи және Дэвис, Калифорния сәйкесінше 8 маусымда және 13 маусымда 2001 ж.[1]

Лух сонымен бірге Қытай американдық тамақтану қоғамы 1974-5 жылдары оның бірінші президенті болып тағайындалды және 1984 жылы кәсіби жетістігі марапатын алды.[3][4]

IFT олардың құрметіне Халықаралық сыйлығын 2005 жылдан бастап қайта атайды.

Жарияланған еңбектері

  • Күріш, 2-том: Пайдалану

Ескертпелер мен сілтемелер

  1. ^ а б c г. Лух туралы UC-Дэвис өмірбаяны Оның алғашқы жарияланымдарында оның екінші атауының «Шиун» деп балама жазылуы көрсетілген, сондықтан бұл емле Калифорния университетінің Роберт Мондави атындағы Шарап және тамақтану ғылымдары институтының сенсорлық ғимаратында орналасқан жаңа тамақ зертханасынан тыс жерде оның қосқан үлесін білдіретін тақта үшін қолданылған. , Дэвис. Бұл жарияланымдар Shields Library, Special Collections, UC Davis, 2011 жылы сақтаулы болды.
  2. ^ Хуанг, Вэнь. Азиялық тағамдар: ғылым және технологиялар. CRC. б. 5. Алынған 23 наурыз 2019.
  3. ^ Қытайлық американдық тамақтану қоғамының тарихы, 2005 жылы Кэти Анг жазған.
  4. ^ Қытай американдық тамақтану қоғамы сыйлығының лауреаттары
  • «Өлім туралы ескертулер: Бор Шиум Лух.» Тағам технологиясы. Қыркүйек 2001: б. 16.

Сыртқы сілтемелер