Израильдегі ауыл шаруашылығы - Википедия - Agriculture in Israel

Израильде күнді жинау
Галилея лимон тоғайы

Израильдегі ауыл шаруашылығы жоғары дамыған сала. Израиль - жаңа өнімдердің негізгі экспорттаушысы және әлемдегі көшбасшы ауылшаруашылық технологиялары елдің географиясы табиғи түрде қолайсыз болғанына қарамастан ауыл шаруашылығы. Жер аумағының жартысынан астамын құрайды шөл, және климат және болмауы су ресурстар ауылшаруашылығына қолайлы емес. Жердің тек 20% -ы ғана табиғи болып келеді егістік.[1] 2008 жылы ауыл шаруашылығы жалпы санының 2,5% құрады ЖІӨ және экспорттың 3,6% құрайды.[2] Әзірге шаруа қожалықтары жұмыс күшінің тек 3,7% құрады, Израиль азық-түлікке деген қажеттіліктің 95% өндірді, мұны астық, майлы дақылдар, ет, кофе, какао және қант импорттарымен толықтырды.[2]

Израильде ауылшаруашылық қауымдастықтарының екі ерекше типі орналасқан кибуц және мошав ретінде дамыды Еврейлер бүкіл әлемнен жасалған алия елге және кірісті ауылдық елді мекен.[3]

Тарих

Цитрусты орау Хадера мемлекет құрылғанға дейін.

Қазіргі ауыл шаруашылығының дамуы сионистік қозғалыспен және ХІХ ғасырдың аяғында Палестинаға еврейлердің көшіп келуімен тығыз байланысты болды.[4] Көшіп келген еврейлер негізінен жартылай құрғақ жерлерді сатып алды, бірақ көп бөлігі орманды кесу, топырақ эрозиясы және қараусыз қалу салдарынан өңделмеді.[2] Олар тасты өрістерді тазартуға, террасалар салуға, батпақты жерлерді құрғатуға, ормандарды қалпына келтіруге, топырақтың эрозиясына қарсы тұруға және тұзды жерлерді жууға кірісті.[2] 1948 жылы тәуелсіздік алғаннан бері жалпы егістік көлемі 408000 акрдан (1650 км) өсті2) 1.070.000 акрға дейін (4.300 км)2), ал ауылшаруашылық қауымдастықтардың саны 400-ден 725-ке дейін өсті. Ауылшаруашылық өндірісі 16 есе ұлғайды, бұл халықтың өсуінен үш есе көп.[2]

Судың тапшылығы басты проблема болып табылады. Жаңбыр қыркүйек пен сәуір аралығында жауады, бүкіл ел бойынша біркелкі таралмайды, солтүстігінде 28 дюймден (70 см) оңтүстікте 1 дюймге (2 см) жетпейді.[2] Жыл сайынғы жаңартылатын су ресурстары шамамен 5,6 миллиард текше футты (160 000 000 м) құрайды3), Оның 75% -ы ауыл шаруашылығына арналған.[2] Осылайша Израильдің тұщы су көздерінің көпшілігі қосылды Ұлттық су тасымалдаушы, суды солтүстіктен оңтүстікке ауыстыратын сорғы станциялары, су қоймалары, каналдар мен құбырлар желісі.[2]

Бүгін

Эйн Яхав жылыжайлар

Израиль экономикасында ауылшаруашылығының маңызы уақыт өткен сайын төмендеп, ЖІӨ-нің төмендеу мәндерін құрады. 1979 жылы ол жалпы ішкі өнімнің 6% -дан сәл төмен, 1985 жылға қарай 5,1%, ал бүгінде 2,5% құрады.[5] 1995 жылы орташа мөлшері 13,5 гектарды құрайтын 43000 фермерлік бірлік болды. Олардың 19,8% -ы 1 гектардан кіші, 75,7% -ы 1-ден 9 га-ға дейін, 3,3% -ы 10 мен 49 га аралығында, 0,4% -ы 50 мен 190 га аралығында, ал 0,8% -ы 200 га-дан үлкен болған.[5] 1995 жылы егілген 380 000 га жердің 20,8% -ы тұрақты және 79,2% -ы ауыспалы егісте болды.[5] Шаруа қожалықтарының құрамына егістіктен басқа жұмыстарға пайдаланылатын 160 000 гектар кірді. Өсіру негізінен солтүстік жағалық жазықтар, интерьер төбелері және жоғарғы Иордания алқабы.[5]

2006 жылы ауыл шаруашылығы өнімі 2005 жылғы 3,6% өсімнен кейін 0,6% -ға төмендеді; 2007 жылғы кірістер жалақыны есептемегенде 1,2% өсті.[6] 2004-2006 жылдар аралығында көкөністер ауылшаруашылық өнімнің жалпы көлемінің шамамен 35% құрады.[6] Гүлдер шамамен 20%, дала дақылдары - 18%, жемістер (цитрустықтан басқа) - 15%, цитрус жемістер - 10%.[6] 2006 жылы ауылшаруашылық өнімнің 36,7% -ы ішкі тұтынуға, 33,9% -ы отандық өңдеуге және 22% -ы тікелей экспортқа тиесілі болды.[6] 2006 жылы көкөністердің 33%, гүлдердің 27%, дала дақылдарының 16%, цитрустықтан басқа жемістердің 15,5% және цитрус жемістерінің 9% экспортталды.[6]

Суармалы егістік алқаптарының ауданы 1948 жылғы 74,000 акрдан (30,000 га) қазіргі уақытта шамамен 460,000 акрға (190,000 га) дейін өсті.[2]

Израильдің ауыл шаруашылығы өндірісі 1999-2009 жылдар аралығында 26% -ға өсті, ал фермерлер саны 23 500-ден 17000-ға дейін төмендеді. Фермерлер суды аз өсіре отырып, көбірек өсті, 12% аз суды пайдаланып, 26% өнім өсірді.[7]

Шаруашылық түрлері

Өрістер Изрел алқабы

Израильдің ауыл шаруашылығының көп бөлігі ХХ ғасырдың басында дамыған кооперативтік принциптерге негізделген.[2] Ауылшаруашылық елді мекендерінің екі ерекше нысаны; The кибуц, ұжымдық қоғамдастық өндіріс құралдары коммуналдық меншіктегі және әрбір мүшенің жұмысы бәріне тиімді; және мошав, шаруа қожалығы, мұнда әр отбасы өз үй шаруашылығын жүргізеді және өз жерімен жұмыс істейді, ал сатып алу мен сату кооперативті түрде жүзеге асырылады.[2] Екі қауымдастық ізашарлардың әлеуметтік теңдікке, ынтымақтастыққа және өзара көмекке негізделген ауылдық қоғамдастықтар болу туралы арманын жүзеге асырып қана қоймай, сонымен қатар ауылшаруашылық өнімін өнімді жолмен алуға мүмкіндік берді.[2] Бүгінгі күні киббутим мен мосавим арасында елдің жаңа өнімнің 76% -ы шығарылады, сонымен қатар көптеген өңделген тамақ өнімдері.[2]

Ауыл шаруашылығы өнімдері

Бидай өседі Хула аңғары

Дақылдар

Бүкіл ел бойынша жердің және климаттың әртүрлілігіне байланысты Израиль көптеген дақылдар өсіруге қабілетті. Елімізде өсірілген дала дақылдарына жатады бидай, құмай және дән. 215000 га жерде осы дақылдар өсіріледі, оның 156000 га күздік дақылдар.[8]

Өсірілген жемістер мен көкөністерге жатады цитрус, авокадо, киви жемісі, гуавалар және манго, жүзімдер орналасқан бақтардан Жерорта теңізі жағалық жазық.[2] Қызанақ, қияр, бұрыш және асқабақ жалпы ел бойынша өсіріледі; қауын алқаптарда қыс айларында өсіріледі.[2] Субтропикалық елдегі аудандар өнім береді банандар және күндер, ал солтүстік төбелер алма, алмұрт және шие өсіріледі.[2] Сонымен қатар, жүзім жүзімдіктер сияқты бүкіл елде кездеседі елдің шарап өнеркәсібі әлемдік ойыншыға айналды.[2]

1997 жылы $ 107 млн мақта Израильде өсірілді, оның көп бөлігі фьючерстік нарықта алдын-ала сатылды. Егін 28570 гектар жерде өсіріледі, оның барлығы тамшылатып суарылады. Шикі мақтаның әр гектарына 5,5 тонна орташа алынады Акала егін; The Пима гектарына орта есеппен 5 тонна өнім жиналады, бұл әлемдегі ең жоғары өнім.[8]

Мал шаруашылығы

Жақында қойлар Авиезер, Израиль

2011 жылы жарияланған мәліметтерге сәйкес, жергілікті сиырлар бір жануардан әлемдегі ең көп сүт өндіреді, 2009 жылы орташа есеппен 10208 килограмм (шамамен 10000 литр) сүт өндіреді. Израиль Орталық статистика бюросы, АҚШ-тағы сиырлардан (сиырға шаққанда 9,331 кг (20,571 фунт)), Жапониядан (7,497), Еуропалық Одақтан (6,139) және Австралиядан (5,601).[9]

2010 жылы израильдік сиырлармен барлығы 1304 млн литр сүт өндірілді.[9]

Бүкіл Израильдікі сүт тұтыну көбінесе Израиль-Холстейндерден құралған, табысы жоғары, ауруға төзімді тұқымнан тұратын елдегі сүт фермаларынан бастау алады. Сонымен қатар, қой сүті экспортталады. Еттің үштен екі бөлігін құрайтын құс етіне келетін болсақ, 85% -ы мосавимнен шыққан.[2]

Балық аулау және аквамәдениет

Негізгі мақала: Израильде балық аулау
Израильде балық аулау

The Жерорта теңізі - тұзды балық аулау көзі; тұщы су аулау орын алады Киннерет көлі (Галилея теңізі). Пионерлік технология жасанды көлдерде балық өсіру үшін қолданылуда Негев шөлі.[2] Бенгис шөлді аквакультура орталығының ғалымдары Бен-Гурион Университеті шөлдің астындағы тұзды суды егіншілікке, аквамәдениетке және екеуінің қосындысына пайдалануға болатындығын анықтады. Бұл теріскейлерде балық, асшаян және шаян тәрізділер өсіруге әкелді.[10]

Коммерциялық балық аулау шығыс Жерорта теңізінде балық қорының сарқылуына байланысты айтарлықтай төмендеу байқалды және Израильдегі жаңа балықты жеткізу толығымен дерлік тәуелді аквамәдениет. Балық Галилея теңізі қосу күміс сазан, сазан, сұр жұпар, Әулие Петрдің балықтары, рок бас, күміс алабұға, және Азия теңізі Австралиядан енгізілді. Теңізге батқан торларда өсірілген балықтарға жатады алтындатылған теңіз суы (деп аталады Денис Израильде), Еуропалық бассейн және Оңтүстік Американдық сорт шамалы. Бахтах және ақсерке Иордания өзенінің саласы - Дан өзенінің ағынды су тәрізді арнайы тоғандарында өседі.[11]

Жемістер мен көкөністер

Израиль әлемдегі жаңа цитрус өндірушілері мен экспорттаушыларының бірі болып табылады,[12] оның ішінде апельсин, грейпфрут, мандариндер және грейпфруттың буданы және а помело, Израильде дамыған.[13]

Израильде жемістердің қырықтан астам түрі өсіріледі. Оларға цитрустардан басқа, жатады авокадо, банандар, алма, шие, қара өрік, нектариндер, жүзімдер, күндер, құлпынай, алмұрт (цаббар), құрма, локват және анар.[14] Израиль екінші орында локват Жапониядан кейін.[15]

1973 жылы екі израильдік ғалым Хайм Рабинович пен Начум Кедар әртүрлі ғылыми зерттеулер жасады қызанақ ыстық климаттағы қарапайым қызанаққа қарағанда баяу пісетін.[16] Олардың зерттеулері әлемдегі алғашқы ұзақ сақталатын қызанақтың тауарлық сорттарын жасауға әкелді.[17] Бұл жаңалық Израильдегі ауылшаруашылық экономикасын өзгертті, көкөніс тұқымдарының экспорты мен жоғары технологиялы егіншілікке көшті.[18] Бұл сондай-ақ бүлінудің алдын алу арқылы ауқымды өндіріске мүмкіндік беріп, әлемдік әсер етті. Бұған дейін фермерлер өнімнің 40 пайызын тастауға мәжбүр болған.[18]

The Томаччо қызанақты тәтті тағамдармен қызанақ жасау үшін жабайы перулік қызанақ түрлерін қолдана отырып 12 жылдық өсіру бағдарламасын жүзеге асырған Hishtil Nurseries компаниясы жасады.[19]

Гүлдер

Экспорт үшін өсірілген гүлдер

Израиль экспортқа көптеген мөлшерде гүл шығарады. Гүл экспорты 2000 жылы 50 миллион доллардан асты.[20][жаңартуды қажет етеді ] Көбінесе гүлдер өседі Хамелациум (балауыз), одан кейін 214 га жерде өсірілген раушандар.[20] Батыста лалагүл, раушан, қызғалдақ сияқты гүлдерден басқа, Израиль шөлді сорттарын экспорттайды. Ол әлемдік гүлдер индустриясының басты ойыншысына айналды, әсіресе қыс айларында дәстүрлі еуропалық гүлдердің жеткізушісі ретінде.

Ауылшаруашылық технологиясы

Киббутцтағы алқа өсіру Кетура ішінде Негев шөлі
Негізгі мақала: Израильдегі ауылшаруашылық зерттеулер

Израиль ауылшаруашылығы саласындағы зерттеулер мен әзірлемелер бойынша әлемдегі көшбасшы болып табылады, бұл елдегі дақылдардың саны мен сапасының күрт өсуіне әкелді. Тұқым мен өсімдіктің сапасын арттыруға деген ұмтылыс тұқым мен өсімдіктердің жаңа сорттарын шығаруға, сондай-ақ инновацияларға әкелді топырақ кондиционері зат (вермикулит ), бұл жергілікті топырақпен араласқанда, егіннің өнімділігін жоғарылатады және тамшылатып суару.[2]

Agritech көрмесі

Agritech көрмесі үш жылда бір рет өткізіледі, Израиль мен халықаралық ауылшаруашылық технологияларын көрсететін осындай жетекші халықаралық іс-шаралардың бірі. Ол дәстүрлі түрде көптеген Ауылшаруашылық министрлерін, шешім қабылдаушыларды, сарапшыларды, ауылшаруашылығы саласындағы тәжірибешілер мен жаттықтырушыларды және мыңдаған қонақтарды тартады. Бұл бір жерде ауылшаруашылық саласындағы және алдыңғы қатарлы агротехнологиялардағы, әсіресе ирригация, су шаруашылығы, құрғақ аймақтағы ауылшаруашылығы, жылыжай өсіру, тұқымның жаңа сорттарын шығару және органикалық және экологиялық салалардағы жаңалықтарды көруге мүмкіндік береді. бағдарланған ауыл шаруашылығы.[21]

2012 жылы Agritech көрмесінде 35000-нан астам келушілер және 250-ден астам экспонаттар болды.[22]

Органикалық ауыл шаруашылығы

Органикалық өнім Израильдің ауылшаруашылық өнімінің 1,5% құрайды, бірақ ол ауылшаруашылық экспортының 13% құрайды. Израильде 70000 дунам бар (70 км)2) органикалық алқаптар: Ашық жерлерде өсірілген көкөніс дақылдары жерді пайдаланудың 65%, жеміс бақтары - 25%, жылыжай көкөністері - 6% және шөптер - 4% құрайды.[23]

Мемлекеттік реттеу

Елімізде шаруа қожалықтарының профициті дерлік жойылды, шаруашылықтарда бағаны тұрақтандырған әр дақылға өндірістік және су квоталары болды.[2] Өндірістік квоталар сүтке, жұмыртқаға, құсқа және картопқа жағыңыз.[2] Израиль үкіметі сонымен қатар ауылшаруашылық шығындарының төмендеуін мамандандырылған егіншілікті ынталандыруға және жеткілікті тиімді нарықтары жоқ өсімдіктер өндірісін тоқтатуға шақырады.[2] The Ауыл шаруашылығы министрлігі елдің ауылшаруашылық саласын, оның ішінде өсімдіктер мен жануарлардың денсаулығын сақтау стандарттарын сақтауды, ауылшаруашылығын жоспарлауды, зерттеулер мен маркетингті қадағалайды.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ periurban.html Палестина қалаішілік ауыл шаруашылығы
  2. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к л м n o б q р с т сен v w х «Израильдегі ауыл шаруашылығы». Алынған 2008-03-01.
  3. ^ «Кибутз және Мошав». Елтану. Алынған 29 маусым 2015.
  4. ^ Спенсер C. Такер, ред. (2008). Араб-Израиль қақтығысы энциклопедиясы. ABC-CLIO. 36–39 бет. ISBN  9781851098422.
  5. ^ а б c г. Израильдегі ауыл шаруашылығы Мұрағатталды 9 наурыз 2008 ж Wayback Machine
  6. ^ а б c г. e Microsoft Word - cover.doc Мұрағатталды 3 қазан 2008 ж., Сағ Wayback Machine
  7. ^ Фермерлер аз, өнім көп, Хаарец
  8. ^ а б «Израиль - Ауыл шаруашылығы». Архивтелген түпнұсқа 6 наурыз 2008 ж. Алынған 2008-03-02.
  9. ^ а б Шемер, Надав (7 маусым 2011). «Израиль сиырлары шетелдік әріптестерінен асып түседі». Иерусалим посты. Алынған 10 маусым 2011.
  10. ^ BGU айырмашылықты енгізеді: шөлді балық аулау
  11. ^ Гур, Джана, Жаңа Израиль тағамдарының кітабы, бет. 138
  12. ^ Цитрус жемісі: биология, технология және бағалау, Милинд С. Ладания
  13. ^ Бринн, Дэвид (14 желтоқсан, 2004). «Израильдік жеміс буданы холестеринді төмендетеді». Израиль21c. Алынған 16 сәуір, 2013.
  14. ^ Гур, 176-179 беттер
  15. ^ Loquat жемісі туралы фактілер
  16. ^ Иерусалимдегі Еврей Университеті, «Ғылым пойызы» Ұлттық ғылым күніне орай Израильді басып өтеді
  17. ^ Ииссум: тұқымдарды жақсарту технологиясы
  18. ^ а б Коэн, Амирам (2011 жылғы 12 тамыз). «Салат күндері». Хаарец. Алынған 16 сәуір, 2013.
  19. ^ 'Tomaccio' қызанақтары
  20. ^ а б «Израиль гүл экспорттаушы ел ретінде». Мұрағатталды түпнұсқадан 2008 жылғы 11 наурызда. Алынған 2008-03-01.
  21. ^ «Agritech 2009 деректері». Архивтелген түпнұсқа 2014-04-13. Алынған 2014-04-09.
  22. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2016-12-02. Алынған 2020-06-10.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  23. ^ Коэн, Амирам (2011 ж. 29 сәуір). «Глютендерге арналған жаза. Органикалық өнімдерді тазарту». Хаарец. Алынған 16 сәуір, 2013.

Сыртқы сілтемелер